Un haut tissé ou treillis pour une tarte peut se transformer un dessert simple maison dans une pièce maîtresse élégante. Un haut de treillis va révéler les ingrédients délicieux dans votre tarte tout en gardant le remplissage en place. Même si cela peut sembler une tâche ardue pour ajouter un haut de treillis à votre tarte, la croûte tissé rendra votre tarte air aussi beau que savoureux. Obtenir le coup de la partie supérieure tissé non seulement d'élargir vos compétences de cuisson mais impressionner vos convives, trop.

Instructions

•  Saupoudrer de farine légèrement sur la surface sur laquelle vous allez travailler. Assurez-vous que la pâte que vous allez utiliser pour le dessus de votre tarte a été refroidi pendant au moins 30 minutes avant de commencer à travailler avec elle.

•  Etaler la pâte à tarte à environ 3 pouces plus grand que le diamètre de votre moule à tarte.

•  Utilisez un couteau ou une pizza roue tranchant pour couper la pâte roulée-out en même 1/2 pouces à larges bandes 3/4 pouces. Vous pouvez utiliser une ligne droite comme une règle à titre indicatif si vous le désirez.

•  Remplir le fond de tarte avec la garniture pour tarte. Frottez le bord de la croûte de tarte avec une petite quantité d'eau.

•  Disposer de quatre à huit bandes de pâte parallèlement les uns aux autres au-dessus de la garniture. Le nombre de bandes que vous placez sur le dessus du remplissage dépend de la largeur vous coupez vos bandes de pâte. Laissez 1/2 pouce à 3/4 pouce d'espace entre chaque bande.

•  Pliez chaque autre bande arrière pour faire place à des bandes qui seront dans l'autre sens. Placez une bande de pâte perpendiculaire aux bandes que vous avez déjà placé de manière à ce qu'elle repose sur le bord des pièces pliées. Déplier les bandes repliées sur la nouvelle bande.

•  Pliez les bandes qui se trouvait sous la nouvelle bande perpendiculaire arrière sur la bande perpendiculaire. Placer une autre bande parallèle à la première bande perpendiculaire à 1/2 pouce à 3/4 pouce d'espace entre les deux bandes. Déplier les bandes repliées sur la nouvelle bande.

•  Répétez ce processus jusqu'à ce que les bandes de pâte sont tissés sur toute la partie supérieure de la tarte, puis couper les extrémités des bandes afin qu'ils ne traînent pas sur le bord de la croûte de tarte Pincez la croûte de la coque sur les extrémités des bandes pour les fixer.

•  Cuire la tarte comme indiqué dans la recette.

Conseils et avertissements

• Battre un oeuf avec 1 cuillère à soupe. eau ou de lait et badigeonner le mélange sur la partie supérieure des bandes de treillis avant la cuisson pour une finition brillante, dorée.