Ne jetez vos pelures d'orange loin: Séchez-les à la place! Écorces d'orange séchées sont un plus parfumé aux desserts, mélanges de thé et pot-pourri. Le procédé de déshydratation concentre le goût et le parfum de citrus, faisant un pelage émietté un excellent substitut pour un extrait de citrus ou de l'huile d'agrumes.

Vous pouvez sécher le zeste d'orange en moins d'une journée en utilisant votre four - pas déshydrateur de nourriture nécessaire. Après ils sont séchés, vous pouvez écraser les pelures dans un sac en plastique et rangez-les dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous en avez besoin.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 200 degrés.

•  Note de l'orange légèrement avec le couteau d'office pour faire une fente. Faites glisser votre pouce dans la fente et peler l'orange.

•  Gratter la peau blanche à l'arrière de la peau d'orange. La moelle empêche le processus de séchage et dilue l'arôme d'agrumes.

•  Couper la peau en lanières qui sont environ une demi-pouce de large.

•  Jeter les pelures en une seule couche sur la plaque de cuisson, avec la couche externe vers le bas.

•  Laissez sécher les pelures pendant environ trois à quatre heures, vérifier toutes les 15 minutes afin de s'assurer qu'ils ne brûlent pas.

•  Éteindre le four et laissez les pelures terminer le séchage pendant la nuit.

Conseils et avertissements

• Trempez les zestes dans de l'eau sucrée avant de sécher pour faire un bonbon casse-croûte savoureux.