Manger, des fruits et des légumes biologiques frais peut être coûteux, mais il offre l'avantage d'éviter les pesticides et les engrais chimiques, qui peuvent laisser un résidu. Si organique est pas une option, les experts conviennent encore que manger une alimentation riche en fruits et légumes frais dépasse de loin les risques potentiels de l'exposition aux pesticides. L'Environmental Working Group a désigné les produits les plus contaminés en tant que la «sale douzaine». La liste 2011 comprend les pommes, le céleri, les fraises et les bleuets domestiques, les raisins importés, et la laitue, les épinards et le chou vert. Lorsque vous mangez des produits non biologiques sur cette liste, prenez soin d'enlever autant de toxines que possible avant de manger.

Instructions

•  Laver et tous les produits frais, y compris la maison cultivés et organique, sous un courant d'eau courante pendant au moins 30 secondes pour rincer les toxines. Frotter fruits solides et légumes avec une brosse. Vous ne devez pas utiliser de savon ou un produit de lavage commercial. Produits en sac étiqueté comme "pré-lavé" n'a pas besoin d'être lavé de nouveau.

•  Retirer les feuilles extérieures de la laitue, le chou et d'autres légumes verts à feuilles, et défausse. Comme la plupart des pesticides sont pulvérisés, les feuilles extérieures ont le plus de résidus sur eux.

•  Peler et enlever la peau chaque fois que possible. Encore une fois, ceci est où la majorité des toxines se trouvent, afin de se débarrasser de si vous le pouvez.

•  Sécher avec une serviette de papier ou un linge propre plat.

Conseils et avertissements

• Lavez-vous les mains avec de l'eau et du savon avant de manipuler des produits pour éviter de contaminer vous-même.
• Suivez les bonnes pratiques de salubrité des aliments pour éviter la contamination croisée dans votre propre cuisine.