L'acte de la germination est la germination d'une graine ou noix de briser les inhibiteurs de l'enzyme. Les noix ou de graines sont trempées dans de l'eau tiède pendant une période de temps spécifique. Cela provoque la germination, réduit la teneur en matières grasses, et les rend plus faciles à digérer. Les amandes sont utilisés comme garniture sur de nombreux plats et souvent consommés comme collation. Cela peut appeler à germer les amandes germées libèrent plus de saveur quand ils sont grillés.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 F.

•  Tapisser une plaque à rôtir avec du papier d'aluminium et répartir les amandes uniformément sur toute la surface. Faites glisser le plateau sur la grille du milieu du four et laissez-les rôtir pendant 10 à 15 minutes. Utilisez une paire de pinces pour tourner les amandes sur la moitié du temps de cuisson pour obtenir une même brun sur les amandes.

•  Retirer les amandes du four une fois grillées avec une paire de mitaines de four et réglez le plateau sur le comptoir pour refroidir.

Conseils et avertissements

• Les amandes peuvent être assaisonnés avec du sel et des épices si vous le souhaitez sur la sortie du four. Assaisonnements communs sont les mers sel, le poivre de Cayenne, le miel et le sucre. Rapport assaisonnement dépend de la quantité d'amandes utilisées et les préférences gustatives.