February 27
Poivrons rouges rôtis, coupés en dés, en lanières ou en couches tout en un sandwich, sont une saveur emballés, ingrédient nutritif coloré dans n'importe quelle recette. Parfois, cependant, un substitut doit être trouvée. Peut-être que vos invités n'aiment pas le goût ou la texture ou la possibilité d'une sensibilité s'est développée. Plus probablement, il se fait proche de dîner, un plat particulier est sur le menu, et votre placard est vide de poivrons rouges rôtis. Aubergine rôtie ou courgettes, tomates séchées au soleil ou cerises rôti tomates font tous des alternatives savoureuses.
1.
Faites griller votre propre poivron rouge.
Faites griller votre propre avec des produits frais. Si vous avez une cuisinière à gaz, un brûleur à allumer une petite flamme et placer le tout de poivre directement au-dessus de la flamme. Retourner fréquemment jusqu'à ce que la surface est noircie et boursouflée.
2.
Poivrons grillés ont une saveur plus sucrée que les produits frais.
Laisser refroidir complètement et enlever la peau noircie. Noyau et propre, découpés en bandes et utilisent comme indiqué dans la recette.
• Sinon, coupez votre poivre rouge dans la moitié, propre et central et de lieu dans un gril moyen-chaud sur une plaque de cuisson. Rôti jusqu'à ce que les noircit la peau et des cloques.
• Laisser refroidir complètement et enlever la peau noircie.
5.
Préserver les légumes dans l'huile pour faire des accents de cuisine attrayants.
Conservez les restes de l'huile d'olive.
6.
Utilisez aubergines et les courgettes dans des plats méditerranéens.
Couper l'aubergine en 1/2 pouces rondelles. Badigeonner d'huile d'olive légère sur les deux côtés et mettre sur une plaque de cuisson.
• Rôti jusqu'à dorer des deux côtés. Laisser refroidir complètement et couper en lanières ou en petits morceaux.
• Coupez les courgettes en tranches de 1/4 pouces. Badigeonner d'huile d'olive légère sur les deux côtés et déposer sur une plaque de cuisson. Grill à feu moyen jusqu'à bien doré. Couper en lanières ou en morceaux.
9.
Tomates cerises rôties pour remplacer poivrons rouges
Coupez environ 2 tasses de tomates cerises mûres en deux sur la longueur. Déposer sur une plaque de cuisson.
• Fouetter une huile d'olive légère 1/4 de tasse, 1/2 c. fleur de sel et 1 c. cassonade et verser sur les tomates cerises. Remuez-les pour qu'ils soient tous bien enrobés et mettez-les de sorte que le côté coupé vers le haut.
• Rôti sous le gril pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que les tomates soient tendres, ratatinés et doux.
• Ajouter les tomates séchées dans l'huile à n'importe quelle recette qui appelle à poivrons rouges rôtis. La saveur sera différente, mais délicieux.
• Si vous utilisez des tomates séchées au soleil qui ne sont pas dans l'huile, trempez-les dans une petite quantité d'eau chaude ou d'huile végétale chaude pendant 10 minutes pour ramollir.
• Bien égoutter et les éponger avec du papier absorbant. A utiliser comme indiqué dans la recette.