March 25
Il ya beaucoup d'utilisations pour les poivrons rouges grillés, en ajoutant leur, goût fumé doux à apéritifs, soupes et plats de résistance. Poivrons rouges rôtis sont disponibles dans les supermarchés, ou vous pouvez faire rôtir votre propre. Nettoyer les graines des poivrons, placez-les sur une plaque à biscuits, les arroser d'huile d'olive et faire cuire à 325 degrés F jusqu'à ce que légèrement caramélisé. Vous pouvez également saupoudrer les poivrons avec le sel, le poivre et la poudre d'ail avant la cuisson.
Coupez des tranches de baguette et les badigeonner d'huile d'olive. Placez le pain sur une plaque à biscuits et de pain grillé à 450 degrés F, ou mettre sous le gril jusqu'à ce que le pain commence juste à tourner un brun doré. Que les toasts frais, puis les propage avec brie, fromage à la crème, feta ou un autre fromage à pâte molle. Placez un morceau de poivron rôti sur le fromage, et pour la couleur, saupoudrer de basilic ou de persil finement haché. Vous pouvez également couper le poivron rôti et mélanger dans le fromage pour créer un écart de pain ou une trempette pour les légumes. Ajouter le poivron rôti à un plateau de hors-d'œuvre avec d'autres éléments tels que les fromages, charcuterie, olives et champignons marinés.
Poivrons rouges rôtis peuvent être la star de la soupe, ou il peut être ajouté à d'autres soupes pour la couleur et la saveur. Pour rôti soupe de poivre rouge, faire revenir l'ail, le céleri, l'oignon et la carotte dans un petit peu d'huile d'olive. Une fois que les légumes soient tendres, ajoutez-les dans un pot avec des légumes ou de poulet, 1 c. de la pâte de tomates, les poivrons et les assaisonnements rouges hachés ou en purée tels que le sel, le poivre, l'origan et le basilic. Laissez mijoter la soupe pendant au moins une heure, puis ajouter la crème si vous le souhaitez. Vous pouvez également mélanger la soupe dans un robot culinaire, ou le laisser tel quel. Poivrons rouges rôtis peuvent être ajoutés à presque tout type de soupe, comme la pomme de terre, légumes et poulet et nouilles.
Poivrons rouges rôtis sont utilisés pour faire la sauce romesco classique qui peut être utilisé sur tous les poissons, crustacés, poulet ou de la viande. Première rôti deux tomates coupées en deux, une tranche de pain à la française et une poignée d'amandes à 450 degrés F pendant 10 à 15 minutes. Traiter un couple de gousses d'ail (utilisation plus ou moins en fonction de votre tolérance à l'ail), puis ajouter les amandes et mélanger jusqu'à ce que grossièrement haché. Ajouter le pain, le pouls de nouveau, puis ajouter les tomates, deux ou plusieurs poivrons rouges rôtis, 3 c. huile d'olive, un peu de vinaigre et mélanger jusqu'à ce que bien mélangé. Pour un dîner rapide, mélanger grossièrement haché poivron rouge grillé avec des pâtes, de l'huile d'olive, sel et poivre. Ajouter les autres ingrédients tels que les oignons caramélisés, olives Kalamata, fromage feta, champignons, poulet ou crevettes cuites.