Escalopes de veau avec la farine et la chapelure est un plat idéal à la fois pour la lumière chaude et les mois les plus froids. Il peut être servi avec une salade de roquette et de tomates, ou avec côté des plats tels que les pommes de terre en purée. Ce repas est facile à faire, et peut être préparée à l'avance. Il faut effectivement réfrigération entre les deux, pour les meilleurs résultats de dégustation, et peut être réfrigéré aussi avant que vous êtes prêt à cuire.

Instructions

•  Préparer les escalopes de veau en battant la viande si elle est trop épaisse, puis le tremper dans la farine, puis dans un œuf battu avec du lait et enfin dans la chapelure.

•  Disposer les escalopes de veau dans une grande assiette. Laissez à découvert.

•  Placer la plaque dans le réfrigérateur pendant une heure. Cela permet la chapelure de s'en tenir à la viande de veau. Sortir du réfrigérateur lorsqu'il est prêt à cuire.

•  Couvrir les escalopes ou placer dans un récipient avec un couvercle en cas de stockage plus d'une heure. Si le stockage de jusqu'à quatre heures, couvrir la plaque avec une feuille d'aluminium ou une pellicule de plastique. escalope de veau peuvent être stockées pendant jusqu'à 24 heures, tant qu'il est dans un contenant hermétique.

•  Retirer les escalopes du réfrigérateur juste avant de les faire cuire. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et le beurre, et faire revenir les escalopes de veau directement du réfrigérateur.

•  Mettez les restes cuits escalopes de veau dans des récipients étanches à l'air, seul ou avec les plats d'accompagnement et de stocker pendant quelques jours, mais pas plus d'une semaine. Conserver les escalopes crus dans des contenants hermétiques ainsi, mais seulement jusqu'à un jour et séparée de la escalopes cuites.