December 13
Les choix de conserves d'ananas broyés peuvent sembler intimidante au magasin. Les étiquettes peuvent ressembler tandis que les produits présentent des différences énormes. Lors de l'achat d'ananas broyés pour une recette ou tout simplement comme collation, vérifier les étiquettes pour voir les différences entre l'ananas broyé dans du jus d'ananas broyés et au sirop lourd.
Lorsque la mise en conserve d'ananas broyés, les sociétés commerciales chauffent d'abord dans le cadre du processus de conservation avant de l'emballer dans de l'eau, du jus ou sirop. Ce chauffage dénature les enzymes naturellement présentes dans l'ananas frais, ce qui convient à l'utilisation dans les recettes qui contiennent de la gélatine. Ne jamais remplacer l'ananas frais pour en conserve dans les recettes avec de la gélatine, car les enzymes naturellement présentes dans l'ananas frais causent la gélatine à briser en liquide et le plat ne sera pas réglée. Les deux ananas broyés dans le jus d'ananas broyés et en sirop épais conviennent pour une utilisation dans des recettes de gélatine. La différence est que dans le jus d'ananas broyés est emballé dans le jus de l'ananas lui-même et d'ananas broyés dans du sirop épais est emballé dans un mélange de sucre et de l'eau plutôt que du jus avant la mise en conserve.
Tous les fruits et jus contiennent une certaine quantité de sucre naturel. Voilà pourquoi les étiquettes sur les ananas broyés dans du jus énumère encore un peu de sucre sous le nombre de glucides. Cependant, ananas broyés dans le jus ne contient pas de sucre ajouté. Ananas broyés dans du sirop épais contient le sucre naturel de l'ananas ainsi que le sucre supplémentaire utilisé pour fabriquer le sirop. Ananas broyés dans du sirop épais contient environ 25 pour cent à 30 pour cent plus de glucides et de sucre que l'ananas broyé dans du jus.
Parce que l'ananas broyé dans du sirop épais avec addition de sucre et d'hydrates de carbone, il contient également plus de calories que le jus d'ananas broyés. Chaque portion de jus d'ananas broyés en enregistre environ 20 calories par demi-tasse au service de plus d'ananas broyés dans un sirop épais. Bien que les deux portions contiennent la même quantité de fruits, le sucre ajouté dans le liquide de la conserve ajoute des calories.
Les cuisiniers l'utilisent ananas broyés dans un sirop épais et ananas broyés dans du jus dans différents types de recettes. Ananas broyés dans du sirop épais fonctionne bien quand il est l'édulcorant chef dans un dessert ou garniture. Par exemple, un gâteau d'ananas qui nécessite peu ou pas d'édulcorant supplémentaire peut faire appel à l'ananas broyé dans du sirop épais. Créer un gâteau glaçage rapide de fromage à la crème mélangée et sucré avec l'ananas broyés dans un sirop épais. D'autre part, des plats qui contiennent déjà sucre ou substitut tels que les desserts de gélatine peuvent appeler pour l'ananas broyés dans le jus, car aucun édulcorant supplémentaire est nécessaire.