fraises enrobées de chocolat sont un régal délicieux que vous pouvez faire avec assez peu d'effort. Après les fraises sont trempées dans le chocolat fondu, ils sont réfrigérés, permettant durcir le chocolat dans une coque douce. En fait, la réfrigération est la partie la plus facile du processus de recouvrement des fraises dans le chocolat. Pour une saveur plus riche, plus complexe, mélanger l'eau de vie et de la crème de la lumière dans les pépites de chocolat ou des barres après la fusion et avant de plonger les fraises.

Instructions

•  Préparer un bac de réfrigération les fraises. Un plateau plat ou une plaque avec des bords non-pente est préférable pour permettre aux fraises durcir sans rouler. Pour un réglage plus rapide, vous pouvez figer l'assiette ou un plateau pendant environ 15 minutes. Juste avant plongeant les fraises, retirez-le du congélateur. Ligne avec du papier ciré pour garder la coquille de chocolat de coller à la plaque ou un plateau après réfrigération.

•  Préparer les fraises. Ils doivent être secs et à température ambiante avant d'être trempé dans le chocolat. Si elles ne sont pas à sec, des gouttes d'eau peuvent causer le chocolat durcir mal, et si elles sont froides la coquille de chocolat n'adhère pas correctement. Fraises devraient être frais, mûrs et lavé. Pincez les feuilles vertes de la coque ainsi que pour les empêcher de se faire prendre dans la coquille de chocolat car il durcit.

•  Placez les fraises dans le réfrigérateur après les trempant dans le chocolat fondu et les placer sur le plateau préparé. Réfrigérer pendant 15 à 30 minutes, loin de la porte du réfrigérateur pour éviter l'air chaud inutile.

Conseils et avertissements

• La durée de conservation, les fraises enrobées de chocolat frigorifiques varie en fonction de la maturité initiale des baies. Baies très mûres devraient être trempées pas plus de huit heures avant de servir, réfrigérée jusqu'au moment de servir, et jetés après 24 heures. Baies mûres moins dureront deux à trois jours tout au réfrigérateur.