Le litchi (Litchi chinensis) est un membre de la famille savonnier. Il est originaire du sud de la Chine où les dossiers de la date de son utilisation vers 1059 AD. Plus de 15 variétés de litchis sont cultivées dans les climats chauds dans le monde entier. Ils sont traditionnellement consommés frais comme un fruit de la main, mais vous pouvez les ajouter aux salades de fruits ou d'autres plats de salade. Litchis peuvent prêter une saveur rafraîchissante de porc, jambon et autres viandes. Vous pouvez identifier les litchis par leur peau coriace rouge ou rose qui cache juteux, chair blanche et d'un brun foncé, les graines non comestibles.

Instructions

•  Couper à travers la peau de litchi aide d'un couteau à lame courte jusqu'à ce que vous atteigniez la graine.

•  Tournez le litchi avec le couteau en place afin qu'il se déplace autour de la graine - couper la peau et la chair - jusqu'à ce qu'il termine un cercle complet.

•  Retirez le couteau et placer hors de la voie.

•  Peler la peau externe dure loin de la chair, à l'aide de vos ongles. Commencez par l'incision que vous avez fait avec le couteau et continuer jusqu'à ce que vous avez enlevé toute la peau.

•  Retirer la chair de la graine avant de la consommer. Saisissez la moitié de la chair de litchi dans chaque main et les tordre doucement dans des directions opposées en les tirant jusqu'à ce qu'ils se détachent de la graine.

Conseils et avertissements

• Choisissez un litchi pleine maturité pour faciliter l'épluchage. Testez la maturité en pressant doucement le litchi. Si elle se sent mal, il n'est pas tout à fait mûr.
• Ne pas manger la peau de litchi ou de semences, car ils peuvent provoquer des maux d'estomac.
• Lychee graines sont considérées comme faiblement toxique pour les humains.