Pommes de terre rôties font une addition de remplissage à tous les repas. Le plus souvent incorporé dans le petit déjeuner, il n'y a aucune raison que vous ne pouvez pas ajouter pommes de terre rôties au déjeuner ou dîner tout aussi facilement ou les essayer comme ingrédient pour une nouvelle rotation sur la salade de pommes de terre ou de hachage. Malheureusement, la torréfaction légumes, en particulier les pommes de terre, peut être difficile, car ils ont tendance à s'en tenir à rôtissoires et doivent être fouillait off, perdant souvent leurs enveloppes croustillantes. Quelques trucs à rôtir les pommes de terre vous permettent de les empêcher de coller et servez parfaits pommes de terre rôties à chaque fois.

Instructions

•  Achetez faible amidon, les pommes de terre cireux. Alevins, rouges et pommes de terre nouvelles sont toutes les pommes de terre de torréfaction parfaits. Pommes de terre Starchier ont une plus grande tendance à coller.

•  Préchauffer le four à 375 degrés F. La plupart des recettes nécessitent moins de temps de cuisson dans un four chaud, mais vous pouvez obtenir pommes de terre rôties aussi nettes par cuisson à une température inférieure, puis les achever dans le gril du four.

•  Démarrer une grande casserole d'eau bouillante.

•  Tapisser une plaque à rôtir avec du papier sulfurisé. Papier parchemin fournit une surface antiadhésive disponible, vous permettant de renoncer à aérosols de cuisson lourds ou arroser la poêle avec de l'huile de gras.

•  Lavez et coupez vos pommes de terre en petits morceaux. Retirez les peaux si vous préférez, mais ils ajoutent de la couleur et de la saveur si vous n'avez pas l'esprit de la texture.

•  Faire bouillir les pommes de terre coupées pendant quatre à cinq minutes. Bien égoutter et éponger doucement pour enlever le plus d'humidité possible.

•  Mélanger les pommes de terre avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce que chaque pièce est légèrement enduit. Donnez votre assaisonnement préféré, et mélanger avec l'huile d'olive.

•  Cuire à découvert pendant une heure sur la grille du milieu du four. Mettez les pommes de terre avec une spatule toutes les 15 à 20 minutes pour assurer une cuisson uniforme.

•  Crisp les pommes de terre directement sous le gril du four pendant deux minutes à la fin de la cuisson. Gardez un œil sur eux pendant la cuisson au gril, car il ne prend que quelques secondes supplémentaires pour aller de croustillant à brûlé sous la chaleur aussi élevée.