Les pommes de terre sont un moyen peu coûteux d'ajouter de la substance à tous les repas. Quand ils sont dans leur forme brute, ils peuvent germer ou pourrir si pas suivi correctement. Après ils sont cuits, ils ne se gâtent pas aussi facilement, mais peuvent encore être sensibles aux bactéries. Ils peuvent également subir des modifications indésirables de goût, en raison des modifications de la structure de l'amidon, si elle reste trop longtemps. Après quelques mesures simples peuvent garder les pommes de terre fraîches et comestibles pendant plusieurs jours.

Instructions

•  Laissez les pommes de terre cuites refroidir. Assurez-vous qu'ils sont couverts pendant ce temps.

•  Placez les pommes de terre cuites dans un récipient en plastique ou un sac de plastique refermable. Vous pouvez aussi les laisser dans le plat ou pot vous les faire cuire si vous utilisez du papier d'aluminium ou d'une pellicule de plastique pour les couvrir.

•  Couvrir les pommes de terre avec un couvercle dans le cas d'un récipient en matière plastique ou bien si les sceller dans un sac en plastique. Si vous les laisser dans le pot ou le plat vous les cuit dans, les couvrir d'une pellicule plastique ou du papier d'aluminium --- ou utiliser le couvercle si le pot ou le plat a une. Couvrir ou sceller hermétiquement afin que moins d'air possible dans obtient.

•  Placez les pommes de terre dans le réfrigérateur pendant la nuit. Ils seront généralement bon pour au moins deux ou trois jours, sans un changement significatif dans le goût. Ils peuvent durer plus longtemps, mais il est préférable de les consommer dans les quelques jours après avoir été mis dans le réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Pommes de terre cuites peuvent en toute sécurité être laissés à découvert pendant environ deux à quatre heures avant les bactéries pénètrent à eux, mais il est toujours préférable de les couvrir lors du refroidissement.
• Pommes de terre peuvent être laissés dans l'eau, ils ont été cuits dans tout réfrigéré. Couvrir la casserole pour laisser refroidir; puis le mettre dans le réfrigérateur.
• Purée de pommes de terre laissés à découvert dans le réfrigérateur se développent généralement une croûte à la surface exposée.