Stevia a été utilisé comme édulcorant par des tribus indigènes d'Amérique du Sud pour des centaines d'années. L'herbe peut être 30 fois plus sucré que le sucre et sans calorie. Contrairement édulcorants artificiels, Stevia est un excellent édulcorant pour la cuisson, car il ne se décompose pas en chaleur. Selon la recette ou de l'utilisation, il peut être préférable d'utiliser l'extrait liquide, au lieu de la version sèche de la plante. Faire un extrait liquide sur l'herbe en poudre est un processus facile et sans tracas.

Instructions

•  Trouver un bon stévioside de la qualité, qui est la version extraite de la feuille de stevia séché. Il devrait être hors de couleur blanche. Assurez-vous que l'extrait est d'une compagnie de bonne réputation qui rend son extrait d'un lot sain et sécuritaire de la centrale. Aussi, faites attention au processus d'extraction utilisée, et s'assurer qu'aucune des charges ou d'autres ingrédients artificiels sont ajoutés. Extraction aqueuse tend à donner un produit plus utilisable.

•  Mesurer 1 c. de stévioside. Placez le stévioside dans un 1-once bouteille.

•  Mesurer 3 cuillères à soupe. de l'eau purifiée et mélanger avec l'extrait de stévioside précédemment mesurée. Mélangez bien jusqu'à ce que le stévioside est dissous et le produit résultant ressemble à l'eau claire.

•  Sceller bouteille avec bouchon compte-gouttes. Conserver dans un endroit frais et sec.

Conseils et avertissements

• L'importance de l'obtention d'un bon extrait de stévioside de qualité ne peut pas être sous-estimée.
• Désinfecter bouteille par lavage avec de l'eau bouillante avant l'utilisation. Cela aidera à prévenir la croissance des bactéries et aider l'extrait de durer plus longtemps.
• Un extrait à base d'alcool peut également être utilisé et produire un extrait plus fortement aromatisé. Pour faire, remplacer des quantités égales de l'alcool de l'eau.