February 3
Kahlua, une liqueur à base de café à la vanille et au chocolat, fait une boisson de qualité après-dîner et est utilisé comme ingrédient dans les desserts. A l'origine une boisson mexicaine, il a longtemps été un favori dans de nombreux pays. Le Kahlua originale - et plusieurs imitations moins chers - sont des agrafes dans n'importe quel bar bien approvisionné. Vous pouvez faire votre propre à la maison avec des ingrédients peu coûteux et à seulement quelques étapes simples.
• Répartir les grains de café en deux parties égales. Utilisez le moulin à café pour moudre les grains demi très fine.
• Placez un filtre à café dans le panier de la cafetière et ajouter la moitié des grains de café moulu. Versez 2 verres d'eau et laisser égoutter à travers les motifs.
• Verser ce café fort dans la casserole. Répéter l'opération avec un filtre à café frais, l'autre moitié des grains de café moulu et les 2 autres tasses d'eau. Ajouter ce café à la casserole --- c'est la base pour votre maison Kahlua.
• Ajouter la cassonade, le sel, le poivre et la cannelle, et les autres grains de café entiers à la casserole. Remuer doucement à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser le mélange, avec l'ensemble des grains de café, dans les deux bocaux en verre, en la divisant de façon égale.
• Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes ou casserole. Avec une spatule en caoutchouc, verser la moitié du chocolat dans chaque bocal de conserve avec le café.
• Couper chaque gousse de vanille en diagonale en trois morceaux et diviser les morceaux entre les deux bocaux de conserve. Ajouter la vodka et le cognac dans une égale mesure les pots, verser lentement jusqu'à ce que les pots sont remplis à moins de 1/8 pouce de haut --- vous ne pouvez pas besoin de la totalité des deux pintes de liqueur.
• Sceller les pots hermétiquement et mettez-les dans une armoire où il fait sombre et froid. Agiter les bocaux Kahlua maison doucement chaque jour pendant un mois.