Si vous pouviez mettre la formule à un grand gamin dans une équation simple, "Bratwurst, plus la bière, plus braiser égal belle" pourrait trouver sa place. Non pas que la grille ne dispose pas de ses mérites quand il s'agit de cuisiner un gosse respectable; c'est la meilleure façon de créer pyrolyse, aussi connu comme "l'odeur de grillé fumé." C'est juste qu'il ya d'autres façons d'atteindre le bonheur saucisses, et ils passent à travers le four. Une braise simple four dans un peu de bière, nous allons le goût costaud pur du mioche venir à travers - et montre que un bon cuisinier ne fait pas le gosse grand, il laissa simplement c'est le gamin montrer sa grandeur.

Instructions

•  Retirez les marmots du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante juste assez longtemps pour les assouplir - entre cinq et 10 minutes, selon la façon dont ils sont froids. Vous devez avoir les gosses, la graisse et le pan tout va dans la même direction - vers crier à chaud - pour obtenir une bonne gâchette dur.

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Ajouter quelques cuillères à soupe d'huile et chaque beurre non salé à un poêle en fonte ou un faitout. Chauffer l'huile et le beurre à feu vif pendant environ cinq minutes. Huile soulève le point de beurre de fumer à des températures déchirantes, soit environ 300 degrés Fahrenheit, sans affecter son goût ou de brunissage.

•  Saisir la marmaille dans la poêle jusqu'à ce que croustillant et doré des deux côtés, en les retournant une fois avec des pinces. Environ 30 à 45 secondes de pur, grésillement ininterrompu de chaque côté devraient le faire.

•  Baisser le feu à moyen-élevé après brûlant les marmots et donner la graisse dans la poêle environ une minute pour se rattraper. Versez lentement environ 1 tasse de bière chaude dans la casserole pour chaque gosse, juste assez pour mouiller les pieds un peu.

•  Éteindre le poêle et placer le couvercle sur la cocotte ou recouvrir la poêle avec du papier d'aluminium. Ne pas se brûler en essayant d'envelopper une poêle bien chaude avec du papier, juste plier la feuille sur la lèvre pour ne pas tomber. Placez les gosses sur la grille du milieu.

•  Braiser les marmots environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la bière se réduit à un sirop.

Conseils et avertissements

• Saucisses griller dans un plat allant au four sur la grille du milieu pendant environ 12 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 ° F, si braiser n'est pas votre truc.
• Vous pouvez également utiliser du support, du bouillon ou de l'eau sous forme liquide de braisage.
• Toujours cuire saucisse de boeuf à 160 degrés Fahrenheit. Vérifier la température en insérant un thermomètre à viande dans le sens de la longueur de gosse.