September 8
Les champignons sont un aliment polyvalent et nutritif utilisé dans le monde entier. Champignons cuits peuvent être ajoutés à un large assortiment d'entrées et hors-d'œuvre, y compris des pizzas, des quiches, des pâtes et des salades. Alors que de nombreuses recettes de champignons liste huile comme ingrédient, il ya beaucoup de façons de préparer les champignons avec l'aide d'huile. Cela peut être une bonne option si vous essayez de réduire la graisse.
Une façon de faire cuire les champignons sans utiliser l'huile est sèche aliments sautés. Cette méthode est similaire de les faire sauter régulière, mais ne nécessite pas de source de matière grasse supplémentaire comme l'huile ou le beurre, parce que les champignons tiennent naturellement beaucoup d'eau, ce qui libère pendant la cuisson. Pour sécher faire sauter les champignons, ajouter simplement des champignons à la poêle chaude et cuire à feu moyen élevé jusqu'à ce qu'ils ramollissent et bien dorés de chaque côté. Mélanger régulièrement pour éviter de brûler ou de coller.
Cuisson à la vapeur est une autre méthode de cuisson des champignons qui ne nécessitent pas d'huile. Selon l'Université de l'Alaska à Fairbanks, vous devez utiliser un pot avec un couvercle étanche et un panier qui contient les champignons 3 pouces au-dessus du fond de la casserole. Remplissez le pot avec de 1 à 2 pouces d'eau et une cuillère à café de jus de citron. Vapeur champignons entiers pendant 5 minutes, des boutons ou des quarts de 3 1/2 minutes, et des tranches de 3 minutes.
Le blanchiment est une autre méthode de cuisson des champignons sans huile. Le blanchiment est similaire à ébullition mais utilise plus d'eau. Les champignons sont blanchis dans un demi pot d'eau bouillante et 1 cuillère à café de citron par litre d'eau pendant 3 minutes. Retirer les champignons et les égoutter à être consommés immédiatement ou congelés. Si le gel, laisser les champignons frais et les placer ensuite dans un sac refermable avec 1/2 pouce de l'espace libre.
De cuisson de champignons dans le four micro-ondes est une méthode de préparation rapide qui ne nécessite pas d'huile. Dans la plupart des micro-ondes, de 7 à 8 onces de champignons à cuire dans un plat couvert au micro-ondes en 6 minutes - remuer au point 3 minutes. Laisser refroidir avant de manger.