gâteau de Pound est traditionnellement un dessert riche, faite avec beaucoup de graisse à la fois le beurre et les jaunes d'œufs. Pour réduire la quantité de graisse dans le gâteau de livre, utiliser une recette qui comprend faible en gras crème sure. La crème sure permet de garder le gâteau humide tout en réduisant la quantité de graisse nécessaire pour cuire le gâteau. Les blancs d'œufs, plutôt que des oeufs entiers, contribuent à réduire davantage la quantité de graisse. Cette version plus légère de gâteau de livre est parfait pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de gras saturés et de cholestérol.

Instructions

•  Préchauffer le four à 325 degrés F.

•  Mélanger le sucre et la margarine dans un grand bol et battre à vitesse moyenne avec un batteur à main pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que bien mélangé. Ajouter les blancs d'oeufs et les battre complètement.

•  Mélanger la crème sure, la vanille, le jus de citron et le bicarbonate de soude dans un bol moyen. Ajouter ce mélange aux autres ingrédients humides et les mélanger soigneusement.

•  Mélanger la farine et le sel dans un bol moyen. Ajouter ces ingrédients secs aux ingrédients humides, peu à peu, et de combiner jusqu'à ce que la pâte soit complètement mélangé.

•  Enduire l'intérieur d'un moule à savarin de 10 pouces avec des non-stick spray de cuisson. Verser la pâte dans le moule. Appuyez sur les grilles à plusieurs reprises sur le comptoir pour enlever les bulles d'air.

•  Cuire au four à 325 degrés F pendant 1 heure et 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

•  Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes. Retirer le gâteau du moule. Saupoudrer de sucre en poudre, si désiré