Pico de Gallo est un frais, salsa cru à la saveur lumineux complet. Il se déguste très frais, quand ses ingrédients sont plus savoureux. Cependant, il est pas toujours possible de préparer immédiatement pico de gallo avant de servir, surtout si vous êtes occupé ou vous préparez la nourriture à apporter à une réunion ou repas-partage. Astuces pour garder pico de gallo frais pendant le stockage peut exiger des compromis dans la saveur ou ingrédients, mais vous aurez toujours probablement se retrouver avec une salsa fraîche, plus savoureux que celui que vous achetez à l'épicerie.

Le facteur de Salt

Sel attire l'humidité des ingrédients. Parce que les tomates ont un taux d'humidité élevé, ils sont particulièrement susceptibles de perdre leur jus après vous les saler. A entièrement salé pico de gallo qui se trouve dans le réfrigérateur pendant quelques jours va se transformer en un récipient de liquide de tomate flottant avec des petits restes de tomates rouges. Pour garder maison pico de gallo frais, préparer et mélanger l'ensemble des ingrédients, sauf le sel, puis saler le mélange juste avant de servir.

Le conteneur de droite

Rangez maison pico de gallo au réfrigérateur dans un récipient avec un couvercle hermétique. Garder hors de l'air permet de garder la salsa de sécher et absorber les odeurs du réfrigérateur. Contrairement plastique, qui absorbe et retient le goût des aliments qu'il a déjà mémorisé, le verre permet de garder la fraîcheur de sa saveur. Ceci est particulièrement important avec maison pico de gallo, qui ne contient aucun conservateur et repose sur propre, saveurs simples.

Le droit tomates

Bien maison pico de gallo sera optimale savoureux si vous utilisez des tomates mûries juteux dans le pic de l'été, il ne gardera pas ainsi avec ces ingrédients exemplaires. Choisissez les tomates robustes si vous entreposez votre salsa. Roms sont très robuste et peut contenir jusqu'à bien, surtout si vous les utilisez quand ils sont un peu sous-maturité. Bien que vous sacrifiez un peu de saveur avec des tomates de qualité inférieure, vous ne gagnez durabilité et durée de vie prolongée.

Le droit Dice

Pico de Gallo utilise généralement des morceaux de tomates qui sont assez petit, aussi petit que vous pouvez raisonnablement couper à la main. Bien que de plus petits morceaux font une meilleure salsa, éviter de couper les tomates avec un processeur de nourriture, ce qui leur couper jusqu'à ce qu'ils soient assez petite, mais les briser jusqu'à ce qu'ils perdent leur forme et leur structure. Couper gros morceaux si vos tomates sont mûrs et juteux; couper petits morceaux si vos tomates sont moins mûrs et plus ferme.