Riz frit peut soit se révéler un bouquet cuit de catastrophe, ou une nouvelle dégustation, plat d'accompagnement lumière ou plat principal. La clé de la cuisson du riz frit sans grumeaux est dans la quantité d'eau que vous utilisez et la longueur de temps que vous cuire le riz avant la friture. Le plat peut être personnalisé à votre goût - en ajoutant les pois, les carottes, les œufs ou la viande.

Instructions

•  Versez le riz dans une casserole, puis versez dans l'eau. Porter l'eau à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter.

•  Retirer le riz du feu dès que l'eau est absorbée, environ 10 minutes. Enlever le couvercle, et mettre de côté le riz. Le riz sera pas s'agglomérer si elle n'est pas trop cuit.

•  Verser l'huile dans une poêle, et faire chauffer à une température élevée. Scoop le riz dans la poêle avec une spatule.

•  Baisser le feu à moyen-élevé, et faire revenir le riz avec une cuillère en bois. Cassez le riz continue avec la cuillère, comme vous le faites cuire dans la poêle.

•  Ajouter des sauces ou de l'huile que vous continuez à briser le riz avec la cuillère. La température élevée peut provoquer l'humidité de s'échapper rapidement. Ne pas utiliser trop de sauce, car cela peut provoquer le riz devienne détrempé et le bâton.