Les cuisiniers peuvent utiliser des pots en argile pour fabriquer une variété de plats, allant de la soupe aux viandes rôties. Parce que des pots en argile sont poreux, quand trempé dans l'eau et chauffés, ils peuvent rendre les aliments plus tendres et plus savoureux. Des pots d'argile augmentent également la valeur nutritionnelle des aliments parce que la nourriture dans les pots besoin de moins de liquide pour une cuisson complète; les vitamines et les minéraux sont piégés dans les aliments pendant la cuisson. Des pots d'argile aussi dorer la viande beaucoup plus rapidement que les pots réguliers.

Instructions

•  Faire tremper le pot de terre dans de l'eau propre pendant 15 minutes et placez les aliments que vous souhaitez cuire dans le pot alors que le pot est encore humide.

•  Placez le pot d'argile dans le four, mais ne pas allumer le four avant le pot est à l'intérieur de celui-ci. Réglez la température de votre four à environ 50 degrés plus chaud que vous le feriez pour une recette cuite dans un exemple pot.For standard, si vos appels plat pour 350 degrés, réglez votre four à 400 degrés. Si votre plat nécessite beaucoup d'eau, laisser le pot avec de l'eau et de la nourriture à la chaleur pendant quelques minutes avant de régler une minuterie. Augmenter le temps de cuisson standard de 15 à 20 minutes.

•  Retirez le couvercle de votre pot d'argile si vous avez besoin pour faire dorer la viande ou la volaille plus. Laissez le couvercle ouvert pendant jusqu'à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la viande ou de la volaille est comme vous le désirez. Si vous faites des légumes, il ne devrait pas être nécessaire de retirer le couvercle. Gardez le pot de terre loin des côtés du four alors que la nourriture est la cuisson.

•  Retirez le pot de terre cuite du four quand la nourriture est terminée cuisson. Les plats de viande et de volaille sont généralement la cuisson est terminée lorsque la viande est tendre et plus sanglante; légumes sont prêts quand ils sont tendres. Placez le pot sur un gant de cuisine ou épais coussin à la sortie du four. Cela permettra d'éviter le pot de se reposer sur une surface froide et à la fissuration.

Conseils et avertissements

• Si vous le souhaitez, la ligne du pot avec du papier sulfurisé pour garder les aliments de coller pendant la cuisson. Le papier parchemin doit être coupé pour couvrir le fond et les côtés du pot d'argile.
• Ne pas utiliser votre pot d'argile sous une chaudière.
• Ne pas utiliser votre pot d'argile sur un brûleur.