Crêpes sont un mince crêpe délicat souvent associé à la cuisine française. Crêpes sucrées sont remplis de fruits et crèmes pour créer des desserts, crêpes et SALEES sont salées, crêpes non sucrées remplis avec des oeufs, de la viande, des fruits de mer ou des fromages comme plat principal. Crêpes appartiennent à la même famille qui comprend la tortilla, injera africaine et dosa Indien.

Instructions

•  Préparer la pâte à crêpe. Couvrir le bol et laisser la pâte reposer pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.

•  Chauffer une poêle de 10 pouces à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle. Déplacez la poêle pour bien l'enrober autour de la surface intérieure avec le beurre fondu.

•  Ajouter 1/4 tasse de pâte à crêpes dans la poêle. Ajouter la pâte progressivement, distribuer uniformément sur le fond de la casserole. Mettre la casserole sur feu moyen-doux et laisser tranquille.

•  Laisser la crêpe cuire jusqu'à ce que les bords soient croustillants et brun et commence à se détacher de la casserole. Retournez la crêpe avec une spatule large.

•  Cassez un œuf entier dans un second petit poêle à feu moyen-doux. Haut de l'œuf avec une tranche de jambon fumé frais. Ajouter une poignée de gruyère râpé.

•  Terminer la cuisson de la crêpe sur le second côté. Ajouter une poignée de gruyère râpé à la crêpe et laissez-le fondre.

•  Mettez le jambon et œuf sur la crêpe. Plier les bords extérieurs de la crêpe vers le centre. Faites glisser la crêpe terminé sur un plat de service.