Cuisine verts est courante dans certains ménages. Collard greens sont un élément clé dans la nourriture du Sud ou de l'âme. Ils font partie de la famille des choux et semblable à chou. Cuisiner avec les feuilles de chou élargit votre palette de recettes. Servez vos feuilles de chou vert avec un côté de doliques à œil noir et pain de maïs pour compléter votre repas du Sud.

Instructions

•  Retirer les feuilles de la grande tiges de vos feuilles de chou vert. Déchirez les chou en petits morceaux. Jeter les tiges. Remplissez votre évier avec de l'eau froide. Placer les légumes dans l'eau. Ajouter une quantité généreuse de sel à l'eau. Sel aide à nettoyer les chou en apportant des bugs à la surface de l'eau. Gardez le chou dans l'eau pendant 15 minutes.

•  Hacher l'oignon en petits morceaux et le mettre de côté.

•  Faire revenir les oignons avec l'huile d'olive dans le pot. Cela permet à la saveur sucrée de l'oignon de sortir. Donnez votre collard greens un goût fumé en ajoutant les jarret de porc ou du cou os aux oignons. Laisser cuire encore 2 minutes pour aider mélanger la saveur de la viande de porc avec les oignons et l'huile d'olive. Verser suffisamment de bouillon de poulet sur les oignons et la viande de porc pour les couvrir. Porter à ébullition.

•  Retirez les légumes de l'eau. Rincez-les complètement. Placez les chou dans la casserole avec la viande de porc et les oignons. Remplissez le pot avec plus de bouillon de poulet de sorte qu'il couvre légèrement les greens. Ajouter le sel et le poivre.

•  Chou cuire à feu moyen pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remuer régulièrement les greens. Ajouter plus de stock pour le pot si l'eau s'évapore. Séparer une partie de la viande de porc de l'os et mélanger la viande et dans les chou. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût.

Conseils et avertissements

• Chou vert produisent beaucoup de liquide. Ne pas ajouter trop d'importance supplémentaire.
• Utilisez du vinaigre comme condiment et écraser les poivrons pour la chaleur ajoutée.
• Servir vos légumes dans un bol de garder le jus savoureux dans le cadre de la parabole.
• Utilisez tranches de bacon au lieu de jarret de porc ou des os du cou comme une autre option. Faire cuire le bacon avec l'oignon avant de l'ajouter aux légumes afin d'obtenir la pleine saveur.