Ignames au four sont un aliment de base dans des assiettes à travers le monde, font leur apparition non seulement pendant les vacances, mais aussi dans le cadre d'un régime alimentaire nutritif régulier. Ces tubercules, sirupeux douces sont un ajout délicieux à tous les repas, comme un côté ou un plat principal.

Instructions

•  Gommage mais ne pas peler les patates douces avant la cuisson. Percer la peau de chaque igname dans quelques endroits différents avec un couteau ou une fourchette.

•  Chauffer le four à 375 degrés F (il n'y a pas besoin de préchauffer), et placer les ignames directement sur la grille du centre. Couvrir la grille ci-dessous avec une feuille d'aluminium pour attraper du sirop de l'igname, qui goutte pendant la cuisson.

•  Laissez les ignames cuire 1 1/2 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dégoulinant de sirop.

•  Autoriser les ignames refroidir pendant cinq à 10 minutes avant de servir.

Conseils et avertissements

• Lorsque vous magasinez pour l'igname, choisir ceux qui sont fermes et sans taches décolorées douces noires ou brunes. Optez pour l'igname qui dégouttent dans leurs peaux; ceci est un signe de douceur et de saveur. Achetez au moins un fil par personne.
• Vous pouvez également préparer vos ignames cuites dans une variété de plats, de l'igname confits pendant les vacances à casseroles et autres plats d'accompagnement.
• Soyez prudent lorsque vous manipulez les ignames cuites. Ils seront chauds.