Les noix de pin ont été consommés à travers les âges, en particulier en Asie et en Russie. On dit qu'ils ont de multiples propriétés médicinales. Dans les Amériques, ils sont un aliment populaire pour les peuples autochtones de l'ouest des Etats-Unis. Beaucoup de pignons de pin vendus aux Etats-Unis sont importés de Chine, la Russie ou le Moyen-Orient, mais il est possible de les récolter dans la nature à l'automne dans des États comme le Nevada et le Colorado. Il peut y avoir une limite sur la quantité récoltée par les particuliers dans une zone donnée, afin de se familiariser avec les règles de l'emplacement que vous souhaitez récolter.

Instructions

•  Repérez les arbres de noix de pin vous êtes autorisé à récolter dans la fin de l'automne et de jeter une bâche sous l'arbre que vous souhaitez choisir.

•  Prenez les pommes de pin contenant les noix avec des mains gantées et soit de les laisser tomber à la bâche ou les jeter dans un panier en osier ou un sac que vous choisissez, que ce soit au sol ou en se tenant debout sur une échelle.

•  Tirez sur les cônes de pins au-delà de votre portée en utilisant délicatement un râteau pour accrocher les cônes et remorqueur. Ne pas casser les branches des arbres, ce qui limite la capacité de l'arbre à produire des noix pour la saison prochaine.

•  Nettoyer la sève de vos mains et vêtements à l'aide soit de l'huile de cuisson ou de l'alcool à friction.

•  Réglez les pommes de pin dans le soleil pendant quelques jours, étalés sur une bâche ou une table où ils ont une circulation d'air.

•  Agiter les cônes quand ils sont secs et sont ouverts, révélant les écrous à l'intérieur. Si les cônes sont ouverts et secs, les noix seront facilement tomber.

•  Mélanger les noix dans l'air, que ce soit sur un treillis métallique ou sur la toile de bâche pour laisser le vent emporter tout refuser tels que l'échelle de cône ou bractées.

8.

Stockez vos noix dans le réfrigérateur dans un sac. Si le gel, un conteneur fera, mais il faut savoir que les écrous doivent être utilisés immédiatement après la décongélation ou ils vont grandir moule et la ruine en quelques jours.

Conseils et avertissements

• Si vous ne vivez pas dans une zone où les arbres poussent Pinyon, vous pouvez facilement trouver les noix de pin à l'épicerie. Les prix peuvent être élevés, afin d'économiser de l'oeil d'argent pour les épiceries asiatiques ou du Moyen-Orient pour les livraisons en vrac. Ce sont des cultures qui utilisent les noix de pin régulièrement et donc ils vendent généralement les noix en plus grande quantité et moins cher que vous pouvez les obtenir dans les épiceries régulières où ils sont considérés comme un mets gastronomique.
• sève de pin est collante, donc porter de vieux vêtements pendant la récolte des noix. Assurez-vous également que vous n'êtes pas récoltez des arbres qui sont la propriété privée, et que vous n'avez pas récolter plus de permis pour un usage personnel.
• Ne pas entreposer les noix dans un récipient étanche à l'air comme ils iront mal rapidement. Sinon, ils vont stocker pendant plusieurs mois.