Plus d'un foyer boulanger ambitieux a acheté une machine à pain au cours des dernières années, seulement pour le regarder recueillir de la poussière dans un placard à peine quelques mois plus tard. Ce rouleau recette de cannelle peut vous aider à cuire à nouveau et vous assurer que votre machine à pain est utilisé à bon escient. Servi chaud avec un fromage doux de glaçage à la crème, ces brioches à la cannelle que vous pouvez faire en utilisant une machine à pain sont sûrs d'être un coup à votre prochain brunch. Cette recette donne 12 rouleaux.

Instructions

•  Ajouter 1 tasse de lait chaud, 2 oeufs, 1/3 tasse de beurre fondu, 4 1/2 tasses de farine à pain, 1 c. sel, 1/2 tasse de sucre blanc, et 2 1/2 c. levure dans la casserole de votre machine à pain. Certaines machines nécessitent que vous placez les ingrédients secs d'abord, afin de suivre l'ordre indiqué dans le manuel d'instructions de la machine.

•  Sélectionner le programme de la pâte et appuyez sur Start.

•  Une fois le cycle terminé, la pâte doit avoir doublé de volume. Tournez la pâte sur une surface farinée bien. Couvrir la pâte avec une serviette et laissez-le reposer pendant 10 minutes.

•  Alors que la pâte repose, mélanger 1 tasse de sucre brun et 2 1/2 c. de cannelle dans un petit bol.

•  Rouler la pâte en un rectangle, d'environ 15 pouces par 24 pouces.

•  Étaler soigneusement tiers tasse de beurre ramolli sur le rectangle de pâte.

•  Saupoudrer la pâte avec le mélange de sucre brun.

•  Rouler le sens de la longueur de la pâte et couper à intervalles de 2 pouces (environ 12 pièces).

•  Placer les rouleaux dans un moule à cake graissé et couvrir avec une serviette chaude de thé humide dans un endroit chaud. Laissez les pâtons pendant environ une demi-heure, ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.

•  Préchauffer le four le four à 350 degrés F.

•  Placer les rouleaux dans le four et laissez cuire environ 18 à 25 minutes jusqu'à coloration dorée.

•  Alors que les rouleaux cuisent, faire votre glaçage. L'aide d'un batteur à main, battre ensemble 3 onces de fromage à la crème, 1/4 tasse de beurre ramolli, 1 1/2 tasses de sucre glace / poudre, 1/2 c. d'extrait de vanille et 1/8 c. de sel.

•  Vérifiez vos rouleaux à mi-cuisson. Si elles semblent être brunit trop rapidement, les couvrir de papier d'aluminium pour le reste de la durée de cuisson.

•  Retirer les brioches à la cannelle du four. Retournez délicatement les rouleaux sur, de sorte qu'ils seront bien revêtues de la cannelle / beurre / remplissage sucrée. Laisser reposer pendant 10 minutes.

•  Étendre la préparation de cerise sur rouleaux et servir chaud.