December 9
Bagels sont une bonne cuite traditionnelle juive qui sont très populaires dans le monde entier. Bagels sont consommés pour le petit déjeuner avec fromage à la crème ou encore avec de la charcuterie pour un sandwich de midi. Faire bagels à la maison est un processus gourmand en temps, mais il peut être bien utile.
• Rassemblez tous les ingrédients que vous avez besoin de faire des bagels selon la recette de bagel que vous utilisez. Voici une recette commune pour une douzaine de bagels ...
1 1/2 tasses d'eau
2 paquets de levure
1 1/2 oz sucre
1/2 oz sel
3 1/2 tasses de farine à pain
2 qt. l'eau bouillie
1 blanc d'œuf
• Mélanger les ingrédients énumérés dans votre recette pour former la pâte de bagel. Pétrir la pâte pendant environ cinq minutes, ou aussi longtemps votre recette précise.
• Placez la pâte de bagel pétrie dans un grand bol, couvrir et laisser reposer la pâte. Vérifiez votre recette de bagel pour la durée de temps spécifique, mais généralement, la pâte à bagel se reposer pendant quelques heures.
• Retirez votre pâte du bol. Façonner la pâte en la forme traditionnelle de bagel (un de forme ronde avec un trou central). Pour rendre cette forme, vous pouvez former un long journal de pâte de bagel et puis relier les deux extrémités pour former un cercle. Alternativement, vous faites une boule de pâte de bagel et puis percez un trou dans le centre de la boule avec votre doigt.
• Placer les bagels sur une plaque à biscuits et mettre au réfrigérateur pendant environ 12 heures ou toute la nuit. Encore une fois, vérifiez votre recette de bagel pour le montant spécifique de temps pour laisser les bagels repos.
• Retirer les bagels du réfrigérateur et laisser bouillir chaque bagel dans l'eau dans une grande casserole sur la cuisinière. Parfois, les choses sont ajoutées à cette salle de bain de l'eau, comme le miel ou le bicarbonate de soude. Vérifiez votre recette pour tout ce qui peut être ajouté à ce moment. Faire bouillir les bagels pendant plusieurs minutes, selon votre recette.
• Placer les bagels cuits sur une grille de refroidissement pour leur permettre de sécher.
• Cuire vos bagels sur une plaque à biscuits dans votre four. Températures de cuisson de bagel typiques sont entre 350 et 450 degrés Fahrenheit. Vérifiez votre recette pour la température de cuisson et l'heure correctes.