November 29
Si vous essayez d'empêcher les parasites de cuisine à la baie ou créer un plat facile à faire à l'avance, le gel des grains est une solution pratique. Freeze, grains crus secs pour empêcher les charançons de l'éclosion pendant le stockage à long terme, et de geler les plats d'accompagnement et plats pour un repas rapide dans la précipitation.
Congeler grains crus qui ne seront pas consommés dans les trois mois à partir du moment de l'achat. Les charançons, qui sont des insectes présents sous forme d'œufs dans la plupart des grains secs, peuvent être tués facilement grâce à la congélation prolongée. Si vous achetez des grains en vrac ou de manger une boîte lentement, geler les grains secs dans un contenant hermétique pour un maximum de 30 jours afin d'éviter les œufs d'éclore. Une fois congelés, les grains peuvent être stockés dans un emballage étanche à l'air dans un garde-manger frais pendant jusqu'à un an à partir du moment de l'achat.
Grits qui ont été congelés ne seront pas agglutiner si bien conservé dans un récipient étanche à l'humidité. Assurez-vous toujours de stocker les produits surgelés sec dans des fûts avec une barrière à l'humidité pour éviter tout dommage. Lorsque vous retirez le récipient du congélateur, permettre gruau à venir à la température ambiante avant de l'ouvrir afin que l'humidité produite à partir de la transpiration de conteneur est pas introduit dans les grains. Auparavant grains congelés peuvent être utilisés dans les recettes, tout comme ceux qui ne sont pas gelés.
Beaucoup de plats de gruau cuits peuvent être congelés pour un côté de remplissage ou plat principal. Grains de fromage et d'autres combinaisons salés tels que crevettes et fromage gruau geler particulièrement bien. Vaporiser un plat de cuisson avec un aérosol de cuisson antiadhésif, répartir les grains cuits dans la poêle, et garnir de fromage. Couvrir le plat de papier d'aluminium et laisser refroidir avant de l'étiquetage et de la congélation. Magasin cuit gruau plats jusqu'à 1 mois pour la meilleure qualité.
Décongelez un plat du jour au lendemain gruau cuit dans le réfrigérateur la veille vous prévoyez de manger. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit et cuire les grains, à couvert, jusqu'à ce que chaud à au moins 165 F. Pour des portions individuelles, geler les grains dans un moule à muffins ou autre pan similaire, enlever les grains congelés une fois solide et envelopper individuellement et étiquette les portions. Remettre au congélateur, le stockage de chaque partie emballés individuellement dans un grand sac de fermeture à glissière congélateur-coffre-fort pour éviter les brûlures de congélation.