Amuse-gueule réveillent les papilles et, par définition, de créer un désir pour plus de nourriture. Bacon, avec sa fumée, saveur salée, est utilisé dans de nombreux types d'entrées. Il est cuit et émietté et mélangé avec d'autres ingrédients, ou est enroulé autour de différents types d'aliments et fixé avec un cure-dent avant la cuisson. Rumaki est faite en enroulant autour de lard foies de volaille. Les anges à cheval est un des fruits de mer apéritif favorisée et se compose d'huîtres enrobés de bacon. Crevettes et les pétoncles font aussi de bonnes bases pour les enveloppements de bacon.

Instructions

•  Séparer le lard en tranches et couper chaque tranche en deux, ce qui permet pour une tranche de bacon moitié pour chaque pièce de crevettes ou de pétoncles.

•  Enroulez le lard autour de toute une crevette ou pétoncle et le fixer en place avec un cure-dent.

•  Répétez cette procédure avec le reste des crevettes et des pétoncles. Elles sont maintenant prêtes à cuire au four.

Conseils et avertissements

• Faire tremper les fruits de mer dans votre marinade préférée avant la cuisson. Pensez à la vinaigrette italienne, la sauce teriyaki ou une sauce à base de citron.
• Pour une variation de goût, la robe de la lard cru avec une petite quantité de sucre brun et le poivre de Cayenne avant l'enroulant autour de la mer.
• Si vous n'avez pas habiller les ingrédients avant la cuisson, trempettes pour offrir l'apéritif comme la sauce tartare, sauce cocktail ou sauce barbecue.
• Soyez conscient de la nature périssable des fruits de mer crus. Si vous choisissez de faire mariner les fruits de mer, le faire en plaçant le récipient dans le réfrigérateur.
• Au moment d'emballer le bacon et les embrocher avec les cure-dents, veillez à faire passer le cure-dent à travers une partie des fruits de mer ainsi. Si le lard n'est fixé à lui-même, il va tomber pendant la cuisson ou tout en étant mangé.