Tomates étuvées sont prises par le pelage et les faire bouillir dans de l'eau chaude, soit par eux-mêmes ou avec les légumes, les herbes et les assaisonnements. Texture douce de tomates étuvées rendre parfaite pour les soupes, chili, pâtes et plats mijotés. Alors qu'ils sont mieux quand fait frais, vous pouvez également utiliser le conserve tomates étuvées, qui peuvent être trouvés dans le bas-côté des biens en conserve de votre épicerie locale. Vous pouvez profiter de tomates étuvées quand dés, broyées ou entières, les tomates non coupés.

Instructions

•  Filtrer le liquide des tomates étuvées dans un bol et mettre de côté. Laissez les tomates dans la passoire.

•  Mettre une tomate sur une planche à découper propre. Soyez doux pour que la tomate ne se désagrège pas.

•  Couper la chair éloignée du noyau de la tomate, même dans des bandes, en laissant la grappe de graines derrière. Jetez les graines si vous n'avez pas l'intention de les utiliser.

•  Disposez les morceaux de côté chair de tomate par côté. Coupez-les en lanières 1/4 pouces de large, un peu comme la forme de frites. Tournez la planche à découper de 90 degrés et couper les bandes en cubes, chaque cube étant un quart de pouce sur tous les côtés.

•  Répétez le processus avec toutes les tomates.

•  Remettre les tomates en dés au liquide, si désiré.