Lorsque vous avez une quantité abondante de tomates fraîches, vous pouvez faire des tomates grillées fait maison. Tomates étuvées sont cuits sur la cuisinière pour leur donner une texture douce. L'ajout d'épices et de légumes ajouter de la saveur aux tomates. Au lieu de prendre le temps de faire tomates étuvées lorsque vous en avez besoin, conserver les tomates en conserve pots de sorte qu'ils sont toujours prêts à utiliser. Tomates étuvées sont couramment ajoutés aux plats de pâtes, les soupes et les ragoûts.

Instructions

•  Faire bouillir les bocaux dans une grande casserole d'eau pendant 10 minutes. Faire bouillir les couvercles pour cinq minutes pour les désinfecter.

•  Verser 1 litre d'eau ou de jus de tomate pur dans une casserole. Faire bouillir le liquide de sorte que vous pouvez verser dans les bocaux plus tard.

•  Porter une casserole d'eau à ébullition si vous souhaitez supprimer les peaux. Retrait des peaux est une étape facultative, mais beaucoup de gens préfèrent les enlever car ils peuvent avoir une texture dure.

•  Tremper les tomates dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Retirez les tomates et les placer dans de l'eau glacée immédiatement; laisser pendant cinq minutes. Retirer les tomates de l'eau glacée. Note de la peau, et il glissera facilement les tomates.

•  Couper les tomates en quartiers. Retirez les tiges, les zones difficiles et meurtrissures.

•  Préparer la cocotte avec 3 pouces de l'eau bouillante. Suivez toujours les instructions qui viennent avec la cocotte pour vous assurer que vous l'utilisez correctement.

•  Verser les tomates dans une casserole. Ajouter 1 tasse de céleri haché, 1/4 tasse de poivron vert haché, 1 cuillère à soupe de sucre et 1/2 tasse d'oignon haché.

•  Chauffer les ingrédients pendant 10 minutes à feu vif. Incorporer les tomates étuvées fréquemment afin qu'ils ne brûlent pas.

•  Verser les tomates étuvées dans les bocaux. Laissez 1 pouce d'espace de tête au-dessus des bocaux.

•  Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron pour chaque litre ou 1 cuillère à soupe de jus de citron pour chaque pinte.

•  Verser le jus de tomate de l'eau bouillante ou bouillante dans les pots de sorte que seulement 1/2 pouce d'espace de tête reste. Essuyer tout liquide de la surface des bocaux de sorte que les couvercles sont imperméables.

•  Placez les couvercles sur les bocaux et les fixer avec les bagues de serrage. Placez les pots dans la marmite à pression chauffé.

•  Laissez la marmite à pression pour dégager la vapeur pendant 10 minutes. Fixez le poids sur la cocotte et construire la pression à £ 10. avant du temps les pots. bocaux pinte doivent être traités pendant 15 minutes et pots quart besoin de 20 minutes.

•  Retirer la cocotte de la source de chaleur. Laisser la pression tomber à zéro, puis retirer les bocaux avec des pinces jar. Placez-les dans un endroit sans courant d'air et ne laissez pas les bocaux de toucher.

•  Laissez les bocaux refroidir complètement, puis appuyez sur le centre de la paupière. Si les couvercles font un bruit sec, ils ne sont pas étanches et doivent être stockés dans le réfrigérateur. Utilisez les pots stockées dans le réfrigérateur dans une semaine.

•  Conserver les bocaux scellés dans un endroit sombre et frais. Les tomates étuvées durera jusqu'à 12 mois.