February 17
Sauce tomate est fabriqué à partir de tomates finement broyées et contient une variété d'arômes, tout en tomates étuvées sont constitués de l'ensemble ou de tranches de tomates et leur jus avec quelques légumes ajoutés pour la saveur. Vous pouvez faire la sauce à spaghetti sauce à l'aide ou de tomates étuvées fabriqué à partir de vos propres légumes frais, ou choisir parmi une variété de produits en conserve ou en bocal de rationaliser le processus.
Sauce tomate acheté en magasin est prêt à utiliser et contient les mêmes ingrédients de base que vous souhaitez utiliser lors de votre propre. Sauce maison implique la cuisson des tomates fraîches vers le bas pour évaporer une partie de leur liquide, résultant en une épaisse que produit encore coulante. Tomates étuvées sont tout simplement des tomates qui ont été cuits dans leur propre jus naturels avec l'ajout de céleri, les oignons, les poivrons verts et, dans certains cas, de l'ail. Parce que les tomates sont encore ensemble et les jus de fruits se séparent, la partie liquide est parfois partiellement ou complètement évacuée pour faire la sauce à spaghetti.
Une sauce tomate de base pour spaghetti est faite avec quelques ingrédients très simples, dont la plupart vous avez probablement dans votre placard. Vous pouvez utiliser vos propres tomates fraîches directement du jardin, les tomates en conserve potager, ou une sauce tomate simple, acheté en magasin ou en conserve tout ou tomates en dés. Vous pouvez également utiliser tomates étuvées achetés en magasin ou faire votre propre en faisant mijoter les tomates fraîches pelées dans leur jus avec le céleri, les poivrons verts et les oignons. Conserver les proportions de liquide dans l'esprit lors de la sauce à spaghetti compotée de tomates, que vous voulez que votre sauce ait la texture et la douceur mais ne pas être trop liquide.
Si vous êtes inquiet au sujet comment ni par où commencer, ne pas être - il existe de nombreuses recettes pour la sauce à spaghetti qui commencent avec des tomates fraîches ou de sauce tomate en conserve. À partir de zéro avec des tomates fraîches ne demande rien de plus que l'épluchage et écraser les tomates pour libérer le jus, ajouter quelques herbes simples telles que le basilic, l'origan et l'ail et autres exhausteurs de goût, comme le vin rouge, puis cuire vers le bas. Vous pouvez ajouter vos propres herbes et assaisonnements, comme l'ail, l'oignon, le basilic, l'origan et les flocons de piment rouge, de la sauce tomate en conserve plaine, ou ajouter vos propres touches spéciales pour stocker-acheté sauce à spaghetti sous la forme d'sautées à l'ail supplémentaire olive huile ou de champignons tranchés sautés.
Lors de la sauce à spaghetti en utilisant tomates étuvées, vous pouvez les laisser ensemble si vous voulez une sauce épaisse ou de les exécuter par un processeur de mélangeur ou au robot si vous préférez une consistance lisse. Passez en ajoutant d'autres arômes ou ingrédients de votre choix. Si vous ne disposez pas d'un robot culinaire ou au mélangeur immersion de la main, il suffit d'utiliser vos mains pour écraser les tomates étuvées entières. Si elles sont encore trop liquide à votre goût, épaissir les tomates avec sauce plaine, purée ou de pâte.