Gâteaux en trois dimensions sont visuellement dynamiques, mais elles posent un défi quand il vient à les décorer. L'application d'une seule couche de fondant pour couvrir un gâteau entier simplifie le processus, si vous décorez un gâteau rond ou feuille de base. Mais couvrant une surface variée avec des détails soulevés est pas la tâche la plus facile à gérer. En appliquant une légère pression sur le gâteau de fondant drapé, vous pouvez façonner le fondant à refléter parfaitement les détails de ce gâteau.

Instructions

•  Cuire au four et laisser refroidir un gâteau dans un moule en forme. Retirer le gâteau du moule une fois qu'il est bien cool. Placer le gâteau sur une plaque de cuisson ou plat qui vous permet de travailler sur le gâteau de chaque côté. Laver et sécher le moule à gâteau.

•  Appliquez une fine couche de glaçage sur le gâteau, pour aider à tenir le fondant en place. La couche doit être d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Il n'a pas à être parfait ou même, et il est acceptable si le glaçage obscurcit une partie de l'détail du gâteau.

•  Conservez le gâteau dans le réfrigérateur.

•  Saupoudrer la fécule de maïs légèrement sur votre surface de travail et un petit rouleau à pâtisserie. Placez une partie de fondant sur la surface de travail.

•  Rouler le fondant dans un disque qui est 1/8 de pouce d'épaisseur et suffisant pour couvrir le gâteau givré large.

•  Retirer le gâteau du réfrigérateur. Placez-le sur votre surface de travail près du fondant.

•  Soulevez le bord du disque de fondant doucement. Faites glisser le rouleau à pâtisserie sous le disque jusqu'à ce qu'il soit sous le centre de fondant. Plier les côtés du disque vers le milieu doucement. Ne pas froisser le disque.

•  Transporter le fondant sur le rouleau à pâtisserie pour le gâteau. Faites glisser le disque plié hors le rouleau à pâtisserie. Centrer le disque sur le gâteau, et mettre de côté le rouleau à pâtisserie. Déplier le fondant pour couvrir le gâteau.

•  Appuyez doucement sur le centre de la fondant. Lisser vers l'extérieur à partir du centre pour former le fondant autour des contours du gâteau. Puis lisser sur de grandes sections, plat du gâteau avec une lisse de fondant. Lisser les côtés du bord supérieur vers le bas.

•  Couvrir le gâteau avec le moule à gâteau en forme dans lequel vous cuit le gâteau. Appuyez doucement pour mouler le fondant avec la casserole. Retirer la casserole.

•  Couper autour de la base du gâteau avec un couteau bien aiguisé pour enlever l'excès de fondant.

Conseils et avertissements

• La quantité de fondant que vous avez besoin dépend de la taille de la galette. Fondez vos mesures de gâteau sur les parties les plus larges et les plus longues du gâteau. Par exemple, si vous faites cuire un gâteau en forme de château - dont le sommet est de 6 pouces de large et dont le fond est de 12 pouces de large - votre mesure de la largeur est de 12 pouces.
• Fondant emballage a toujours une carte de couverture de sorte que vous pouvez déterminer combien fondant vous avez besoin pour votre gâteau.
• Si vous placez deux gâteaux en forme ensemble dos à dos pour créer un gâteau qui est formée tout autour, couvrir chaque moitié de fondant avant d'assembler le gâteau.