October 1
Produire des gâteaux glacés professionnels qui cherchent l'aide de la commodité et la facilité de fondant roulé. Idéal pour mariage, anniversaire et occasion gâteaux, glaçage fondant produit une finition lisse et élégant qui ne peut être facilement atteint à la maison en utilisant d'autres types de givrage. Grâce à sa nature douce et souple que le gâteau fini peut également être facilement relief aux motifs délicats ou fondant supplémentaires moulés dans diverses sculptures pour embellir votre gâteau. Impressionnez vos invités avec une création de dégustation magnifiquement fini et délicieux.
• Badigeonner le gâteau à l'aide du pinceau pour enlever les miettes lâches.
• Préparez un glaçage au beurre pour couvrir le gâteau et laissez le fondant de s'en tenir fermement à elle. Placez le shortening, le beurre et la vanille dans un bol à mélanger et à l'aide du batteur électrique, battre les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et de la lumière.
• Ajouter 1 tasse de sucre en poudre et battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit combiné. Ajouter le reste du sucre, 1 tasse à la fois, et combiner le mélange jusqu'à ce qu'il forme une pâte sèche.
• Ajouter le lait et le sirop de maïs et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
• Verser la crème au beurre sur le gâteau et l'étaler uniformément à l'épaisseur n'est pas plus de 1/8 de pouce. Assurez-vous que les côtés ainsi que le dessus du gâteau sont couverts avec le beurre.
• Réfrigérer le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à le couvrir de fondant.
• Dépoussiérez vos rouleau à pâtisserie, les mains et la surface de travail avec tamisée, le sucre en poudre. Placer le fondant préparé sur la surface de travail et pétrir légèrement jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
• Former la masse de fondant en une forme rectangulaire rugueux. Roulez jusqu'à ce qu'il soit environ un quart de pouce d'épaisseur et de la taille appropriée pour votre gâteau. Rappelez-vous qu'il doit être assez grand pour couvrir à la fois le haut et les côtés. Vérifiez que le format est correct en plaçant votre gâteau à côté de la fondant roulé.
• Soulevez le fondant, avec soin, et le drapé sur le gâteau. Faites votre mouvement aussi rapide et lisse que possible, car le fondant peut s'étirer ou se fissurer si vous le tenez trop longtemps.
• Utilisez vos mains, saupoudré de sucre en poudre, ou une lisse de gâteau, pour lisser en douceur des bosses ou des bosses de la surface du gâteau. Lisser les bords du gâteau et découpez soigneusement tout excès fondant à partir des coins. Utilisez vos mains pour faire des plis pointus dans les coins.
• Coupez l'excédent de fondant les bords ou à la base du gâteau à l'aide d'un couteau. Lisser de nouveau le gâteau entier pour assurer une finition lisse et soyeuse.