October 20
Servir un plateau de crudités à l'apéritif fait la différence entre la farce invités avec aliments riches en glucides de doigts et offre une option saine, riche en vitamines. Concombres ont une texture croquante et rafraîchissante, saveur douce qui se marie bien avec des trempettes et les mélanges avec d'autres légumes frais comme les carottes, le céleri, les radis et les poivrons. Couper les concombres en tranches qui sont assez épais pour les clients à saisir et trempette, en ajoutant à la fonctionnalité et à la présentation de la plateau de crudités.
• Laver les concombres sous l'eau froide et essuyer la peau avec une serviette en papier pour enlever la saleté et les pesticides et à sécher les légumes.
• Peel ciré concombres avec un couteau éplucheur ou laisser la peau sur les concombres non ciré. Placez le concombre horizontalement sur la planche à découper. Couper les deux bouts des avec un couteau de chef.
• Angle de couteau du chef en diagonale dans la chair du concombre. Couper le concombre d'un bout à l'autre en diagonale, rondelles de 1/4 pouces d'épaisseur.
• Laver les concombres sous l'eau froide et essuyer la peau avec une serviette en papier pour enlever la saleté et les pesticides et à sécher les légumes.
• Placez les concombres verticalement sur la planche à découper. Couper les pointes des concombres match avec un couteau de chef.
• Couper les concombres en deux sur la longueur. Mettez les moitiés de concombre 90 degrés de sorte qu'ils sont à l'horizontale et couper vers le bas.
• Couper les moitiés de concombre en largeur-sage de trimestre de la moitié des concombres. Coupez les quartiers en deux sur la longueur pour créer bâtonnets de concombre qui ressemblent à la forme de cornichons.