Pumpkins représentent pas seulement le temps des récoltes, mais aussi la célébration de l'Halloween à beaucoup de gens. Un des moyens les plus constants de citrouilles conservateurs, utilisé depuis le début de la civilisation, est la déshydratation. Ceci permet le légume à conserver indéfiniment.

Instructions

•  Placez la citrouille sur la planche à découper. Coupez-le en deux avec le couteau.

•  Retirer les graines à partir de l'intérieur de la citrouille, si on le souhaite. Retirer la tige et le jeter. Décoller la peau, à l'aide du couteau, si désiré.

•  Couper les moitiés en tranches épaisses de 1/4 de pouce. Placez-les sur le plateau du déshydrateur, assurant que leurs bords ne se touchent pas.

•  Activer le déshydrateur et permettent aux tranches à sécher pendant six à huit heures, ou jusqu'à ce qu'ils sont fragiles et ne contiennent pas plus d'humidité.

•  Retirez les tranches de la déshydratation et placer les tranches dans le sac en plastique refermable. Appuyez sur autant d'air que possible et sceller le sac.

•  Rangez la citrouille dans un endroit frais, sec et sombre.

Conseils et avertissements

• La citrouille peut également être congelé, cependant, en raison de changements de température en ouvrant et fermant le congélateur et le risque de coupures de courant, la congélation ne préserver la citrouille pour toujours.
• Les graines de citrouille peuvent également être séchés et stockés séparément de la même façon que la chair de citrouille.