June 20
Vous pouvez congeler les produits laitiers en toute sécurité en leur donnant assez de place pour développer comme elles gèlent. La majorité de lait est de l'eau; lorsque l'eau liquide gèle en glace, son volume augmente. En moyenne, les produits laitiers expansion de 9 pour cent quand ils vont de liquide à l'état solide. Le lait décongelé qui a été préalablement congelé a une séparation permanente de matières grasses du lait qui modifient les textures du produit laitier de soyeux de liquide et granuleuse.
• Inspectez l'emballage d'origine du produit laitier à assurer qu'il n'y a pas de crevaison et que au moins une semaine à attendre avant expiration. Cruches en plastique ont tendance à rester intact dans le congélateur mieux que des cartons de papier. Congélation du lait va arrêter expiration jusqu'à ce que le lait est décongelé, mais ne peut pas sauver le lait gâté.
• Verser environ 15 pour cent d'un récipient nouvellement ouvert du lait frais dans un verre à boire. Retrait environ 2 1/3 tasses par gallon ou 1 1/4 tasse d'un demi-gallon fournira suffisamment d'espace pour l'expansion.
• Refermer le produit laitier et le placer dans la partie la plus froide du congélateur jusqu'à un mois. Le lait a tendance à absorber les autres saveurs dans le congélateur et peut développer une saveur lors de la congélation au-delà de un mois.
• Déplacez le récipient de lait congelé dans le réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à dégeler à l'emploi. Estimer les 12 heures de réfrigérateur décongélation pour chaque demi-gallon.
• Utilisez le lait décongelé dans une recette de cuisson ou autre plat cuisiné dans les trois jours de décongélation. Vous ne serez pas en mesure de détecter les changements dans la texture lorsque le lait est cuit dans les aliments.