La consommation de viande de gibier sauvage a augmenté ces dernières années. Le gibier est un choix sain. Il est généralement plus faible en calories et en gras et riches en protien que les viandes traditionnelles. Le gibier est également libre d'hormones de croissance, les conservateurs, les produits chimiques et d'antibiotiques. Venaison, buffallo, le wapiti, l'antilope, kangourou, crocodile, faisan, ours, lapin et sanglier sont facilement disponibles sur les marchés de la viande exotiques et établissements de fine cuisine.

Instructions

•  Visitez, téléphone ou passer une commande en ligne à partir d'un marché de la viande de gibier sauvage offrant, comme des viandes exotiques USA (exoticmeatsandmore.com), Fermes fossiles (fossilfarms.com) ou Broken Arrow Ranch (brokenarrowranch.com). Ces sources fiers d'offrir la ferme biologique de haute qualité élevée ou en liberté viandes de gibier sauvage. Le département américain de l'Agriculture (USDA) ne sont pas tenus d'inspecter les viandes de gibier sauvage, donc vous devez toujours acheter vos viandes provenant d'une entreprise digne de confiance qui respecte toutes les exigences locales et l'Etat.

•  Sélectionnez le type de gibier sauvage basée sur des recettes ou de la cuisine culturelle. Alpaga, antilope, cerf, bison et le lama peuvent être préparés beaucoup comme le boeuf et aussi substitués à tout recette qui nécessite bœuf. Jeu faute sauvage comme le faisan, la caille ou le canard est une alternative au poulet.

•  Commandez votre viande par la coupe, comme côtelette, filet ou une jambe, ou du sol. Buffalo, chevreuil, sanglier, le kangourou et le wapiti sont également disponibles comme un saucisson. Boeuf piémontais, autruche, bison, Kobe, Yak et Elk sont disponibles dans les galettes préformés. Le type de coupes disponibles varie selon le type de viande de gibier sauvage choisi. Viande de gibier sauvage est périssable et doit être conservé congelé jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.