Se sentir submergé par la vaste gamme de couteaux à vendre à votre magasin d'articles de maison locale? En regardant autour, vous pouvez trouver des couteaux dans tant de formes et tailles que vous ne pouvez pas savoir par où commencer. La meilleure façon de découvrir la destination d'un couteau est en examinant la lame. La longueur, la largeur et le type de bord contiennent tous des indices qui vous aideront à déterminer ce que le couteau est conçu pour.

Instructions

•  Regardez la longueur de la lame. Un couteau de chef est de 8 à 12 pouces de long et peut gérer toutes les tâches de cuisine. Ils peuvent être utilisés pour hacher, couper et découper des légumes, de la viande et les fruits. Couteaux courts, tels que couteaux d'office, sont généralement de 3 à 5 cm de long. Ils sont utilisés pour retirer les noyaux de pommes, coupez dés herbes et petits légumes.

•  Vérifier la largeur de la lame. Un couperet dispose d'une large lame qui mesure entre 3 à 5 pouces. Gaillet sont pour hacher et piler les viandes et les gros légumes. Si la poignée est à plat, vous pouvez écraser l'ail et les oignons simplement en leur donnant une gifle rapide avec le côté plat de la lame. Une lame mince, comme un couteau à désosser, sera également flexible. Un couteau à désosser est conçu pour enlever les os de poisson et de poulet, ainsi que des coupes plus fines de boeuf et de porc.

•  Examinez la pointe du couteau. A bord lisse droite est pour couper la viande et finement hacher les légumes. D'office, du Chef et de désossage couteaux, ainsi que le gaillet, ont des lames lisses. A bord dentelé a de petites dents pointues fixées en elle et est pour trancher le pain, les légumes et les fruits. Ils peuvent aussi couper les sandwiches. Un couteau rôti de boeuf a un bord de coupe qui a de petites entailles sur toute la longueur de celui-ci. Ces empreintes font la lame look "ondulé", vu de côté. Ces couteaux sont conçus pour couper des tranches lisses de viande avant de servir.