Quand faire de la soupe de tomate, de nombreuses personnes tentent d'ajouter la crème dans le mauvais sens, ce qui entraîne le caillage ou autres effets de texture désagréables. Outre l'ajout de la crème de la bonne manière et au bon moment, il est également important que vous utilisez un pot à fond épais pour éviter les conditions thermiques inégales. Alors que beaucoup de gens aiment à utiliser de la crème, vous pouvez aussi utiliser du lait avec cette technique, comme vous l'épaissir plus loin en utilisant la farine et le beurre de toute façon.

Instructions

•  Gardez la soupe de tomate que vous souhaitez ajouter la crème à feu doux pour garder chaud.

•  Mélanger des parties égales de beurre fondu et la farine dans un bol. Utilisez une cuillère à soupe par tasse de soupe à la tomate.

•  Incorporer peu à peu de la crème ou du lait, sur un quart tasse par tasse de soupe à la tomate.

•  Incorporer le mélange de crème dans la soupe chaude jusqu'à consistance homogène. La soupe doit alléger une ombre ou deux et la cohérence doit être bien épaisse.