Les carottes sont un légume racine, généralement de couleur orange et riche en vitamines, minéraux et fibres alimentaires. Ils ont un goût frais, léger goût de noisette avec un goût sucré sous-jacent qui devient plus puissant lorsque le légume est cuit. Les saveurs de la carotte complètent ceux d'autres légumes lorsqu'il est combiné dans la soupe. Cependant, si vous ajoutez les carottes à la soupe trop tôt, ils se tourneront vers bouillie et perdent leur saveur. Faire cuire les carottes séparément pour la soupe de légumes et ajoutez-les juste avant il est fait pour de meilleurs résultats.

Instructions

•  Rincer les carottes dans de l'eau froide et les sécher avec du papier absorbant. Utilisez un couteau éplucheur pour enlever la couche externe de la peau. Jeter les épluchures de carottes.

•  Utilisez un couteau tranchant pour couper le haut des carottes, où les verts étaient attachés. Couper les carottes en tranches 1/4 pouces d'épaisseur. Jeter les sommets des carottes.

•  Remplir une grande marmite à moitié avec de l'eau. Ajouter 1 c. de sel pour 2 tasses d'eau utilisés. Placez le pot à feu vif et amener l'eau à ébullition.

•  Ajouter les tranches de carottes à l'eau bouillante et les laisser cuire pendant 15 minutes. Égoutter.

•  Ajouter les carottes à la soupe de légumes 10 minutes avant son temps de cuisson est écoulé.

Conseils et avertissements

• Si vous n'utilisez pas les carottes tout de suite, drainer l'eau et les réfrigérer dans un sac à sandwich en plastique.