Le riz brun est une alternative saine à riz blanc ordinaire. Bien plus nutritifs, le riz brun est plus difficile à cuire. Trouver l'équilibre parfait de la texture peut être difficile; quelques minutes trop peu ou trop longtemps et vous pouvez vous retrouver avec des grains croquants ou un pot de bouillie. Cuisine partiellement le riz, puis cuire à la vapeur est le moyen le plus efficace pour atteindre parfait, le riz brun restaurant de qualité. Une tasse de riz brun non cuit donnera deux tasses de riz cuit.

Instructions

•  Rincer le riz dans une passoire sous l'eau froide pendant environ 30 secondes.

•  Apportez 12 tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole à feu vif.

•  Ajouter le riz et le sel à l'eau bouillante. Incorporer une seule fois, puis ramener l'eau à ébullition. Laissez le riz à cuire dans l'eau bouillante à découvert pendant 30 minutes.

•  Verser le riz et l'eau dans une passoire au-dessus de votre évier de cuisine. Laissez le riz à égoutter pendant environ 15 secondes, secouant la passoire pour libérer l'excès de liquide.

•  Retour le riz dans la casserole hors du feu. Couvrir la casserole avec un couvercle ou une serviette de cuisine. Laisser le riz à la vapeur dans le pot pendant 10 minutes. Si vous préférez le riz doux, permettra à la vapeur pendant quelques minutes de plus.

•  Fluff le riz avec une fourchette et servir chaud.