May 29
Créé par un restaurant bien connu en Californie, des Caraïbes pizza secousse combine une sauce jamaïcaine doux mais fougueux avec poulet et bacon croustillant sur une croûte mince badigeonné avec de la sauce jerk. La mozzarella vient couronner la pizza. Servir avec de la bière glacée ou de la soude. Une salade verte croquante refroidit partie de la chaleur.
Jerk a été développé par les Indiens Awarak comme un moyen de conserver la viande. Esclaves affinés la méthode en Jamaïque. Maintenant, il est utilisé comme un assaisonnement chaud plutôt que comme un conservateur. Les ingrédients incluent les piments habanero, les oignons verts, le thym, gingembre, poivre noir, ail, jus de citron, vinaigre de vin rouge, la cannelle, la muscade et le sel. Les ingrédients sont broyés jusqu'à obtenir une pâte. Si vous ne voulez pas faire votre propre assaisonnement jerk, acheter préparés commercialement. Utilisez l'assaisonnement jerk dans la pâte à pizza ainsi que de mariner la viande et créer la sauce à pizza. Pâte à pizza est tout simplement de la farine, de l'eau, de la levure et l'huile.
La sauce à-coups Pizza ajoute de la chaleur douce. Ajouter une cuillère à soupe ou deux de assaisonnement jerk à la sauce chili douce acheté. Une autre option consiste à ajouter l'assaisonnement jerk et le sucre brun de ketchup ou de la sauce tomate. Ajouter l'assaisonnement une cuillère à café de 1/2 à la fois si vous ne l'utilisez pas trop. Étendre une mince couche de la sauce sur la pâte à pizza.
La pizza jerk Caraïbes classique utilise à la fois le bacon et le poulet. Créer une pizza fruits de mer jerk en frottant la pâte de secousse sur les crevettes qui ont été bombardés. Faire revenir les crevettes et les déposer sur la pâte à pizza. Une autre option est d'utiliser un poulet rôti cuit de la charcuterie. Couper la viande des os et mélanger avec le frottement de secousse. Quelle que soit la viande que vous utilisez doit être cuit avant d'être ajouté au sommet de la pizza. La pizza ne cuit pas assez longtemps pour que la viande crue à cuire. Parsemer la viande en sauce sur la pâte.
Si la chaleur à partir de la pâte de secousse ne suffit pas d'épices pour vous, ajouter plus de piment coupé en tranches serrano, jalapeno ou Scotch bonnets, également appelé habanero. Le jalapeno est le plus docile du groupe, même si elle est chaude, alors que bonnets écossais sont sur l'extrémité supérieure de l'échelle de la chaleur.
Pizza est pas complète sans légumes. Oignons rouges et poivrons sont trouvés dans une pizza traditionnelle jerk Caraïbes. Si vous aimez beaucoup de légumes sur votre pizza, ajouter les tranches de pommes de terre douces cuites, les courgettes premières et les tomates cerises. Ajouter deux couches de fromage mozzarella, un dans les légumes et un autre comme le dernier garniture. Garnir la pizza cuite au four avec des oignons verts hachés.