December 9
Pour ceux qui ne sont pas dans l'entreprise de décoration de gâteau, il peut être surprenant d'apprendre combien de possibilités il ya dans le domaine de colorant alimentaire. Vous pouvez trouver de colorant alimentaire liquide, la veille vieux, à tout magasin d'épicerie, et il le fait très bien dans certaines applications. Mais lorsque la tâche est plus délicate que de verser une bouteille de liquide colorant alimentaire rouge dans un gâteau de velours rouge pâte, il ya de meilleures options.
Gel colorant alimentaire, parfois appelé couleur cerise, est un produit à base de glycérine syrup- de maïs ou avec une très forte concentration de pigment. Régulière colorant alimentaire liquide, d'autre part, est à base d'eau et ne contient pas autant de pigment sous forme de gel. Pour cette raison, de nombreux boulangers préfèrent utiliser gel colorant alimentaire, car ils peuvent atteindre une teinte plus profonde avec l'ajout de beaucoup moins produit que colorant alimentaire liquide - une considération importante lorsque vous travaillez avec des recettes délicates, telles que les glaçages, dans lequel l'ajout de trop liquide peut ruiner le lot.
Lorsque vous êtes prêt pour colorer votre glaçage, tremper un cure-dent dans la couleur de gel et faites-le tourner dans le glaçage. Ajouter gel supplémentaire, en utilisant une nouvelle cure-dent à chaque fois afin de garder cerise sur le conteneur de coloration de gel, jusqu'à ce que vous atteignez votre teinte désirée. Bien mélanger et ajouter plus de coloration de gel si nécessaire. Rappelez-vous de faire assez glaçage pour compléter votre projet, car il sera très difficile de faire correspondre parfaitement la couleur d'un nouveau lot avec l'ancien. Pour un rouge très profond, il peut être nécessaire d'ajouter beaucoup de gel colorant alimentaire, dans ce cas, vous pouvez acheter coloration de gel rouge spécialement formulé pour être insipide.
Alors que colorant alimentaire gel fonctionne dans presque toutes les applications, il existe d'autres types de colorant alimentaire qui ont des avantages particuliers. Poudre colorant alimentaire, par exemple, est idéal en mourant un aliment qui doit rester sec, comme le sucre. Vous pouvez également l'utiliser pour des glaçages, tels que le glaçage royal ou pâte de gomme. colorant alimentaire Coller est un autre type de colorant populaire qui peut être utilisé de manière interchangeable avec la coloration de gel. Utilisez à base d'huile de colorant alimentaire pour mourir bonbons ou chocolat blanc, comme l'ajout d'eau va provoquer le sucre ou chocolat à saisir.
Beaucoup de gens craignent que colorant alimentaire acheté en magasin peut être nocif pour la santé. Une recherche rapide sur Internet va révéler une multitude de méthodes pour faire des teintures naturelles à base de plantes à la maison. Pour les rouges, le jus de betterave est une source typique, bien que les grenades, les canneberges et même des fleurs d'hibiscus peuvent fonctionner aussi bien. Lorsque vous utilisez maison de colorant alimentaire, sachez que vous ne serez probablement pas en mesure de réaliser des teintes très profondes. Vous pouvez également acheter des colorants alimentaires entièrement naturels en ligne ou dans certains magasins spécialisés.