May 9
Avocat qui tourne brun pourrait ressembler peu appétissante encore être encore bon à manger. Mauvais traitements, exposition à l'air et la pourriture peuvent tous conduire à des avocats décolorées. Selon la cause, la décoloration peut affecter la totalité des fruits, ou seulement une partie de celui-ci, bien que la couleur seule ne pourrait pas dire si oui ou non il est sûr de manger. Tant que cela ne pousse pas moisissures ou de bactéries, la décoloration ne sera probablement pas affecter la sécurité de l'avocat, et pourrait même ne pas altérer la saveur
Pour des ecchymoses ou une surface bruni, couper la partie décolorée. Si c'est un avocat partielle, comme un demi-avocat restes, couper 1/8 pouce de la surface de coupe pour enlever la partie dorée. Si la décoloration est de moule, cependant, jeter l'avocat. Moule a un aspect velu et peut paraître blanc ou gris. toxines de moisissures peuvent affecter le reste de nourriture molle - même après avoir coupé les parties moisies loin - et ces toxines peuvent vous rendre malade. Ne pas renifler un avocat qui a de la moisissure sur elle. Moule renifler peut causer des problèmes respiratoires.
En cas de doute, évaluer l'odeur. Les avocats gardent généralement dans le réfrigérateur pendant trois à cinq jours, mais si le fruit est meurtri ou trop mûrs, il ne durera pas aussi longtemps. Plus mûr avocats deviennent brunes à peau noire, et peut-être enfoncés zones où la peau est la séparation de la chair sous-jacente. Renifler l'avocat trop mûr pour vérifier si elle a un pourri ou "off" odeur. Un goût amer ou mauvaise odeur peuvent indiquer la pollution bactérienne, et ces avocats doivent être jetés. Un avocat qui est bon à manger a une odeur agréable doux.
Stries noires ou brunes par l'avocat surviennent parfois dans les fruits des jeunes arbres, selon le Conseil d'avocat Hass. Ce ne sont pas nuisibles, et n'affectent pas la saveur du fruit. Bien que ces avocats ne feront pas une garniture attrayante ou salade garniture, elles ont un goût fin et fonctionnent bien pour guacamole.
Une fois que l'avocat est coupé, exposition à l'air provoque la chair à se décolorer. Ce processus est appelé oxydation. Arroser de citron sur la chair d'avocat et les avocats en purée pour les trempettes et guacamole. Citron ou de lime se marient particulièrement bien avec la saveur douce d'avocats; orange, mandarine ou du vinaigre sera également garder la chair de changer de couleur. Gardez avocats bien emballés après le découpage en eux. Appliquer une pellicule de plastique ou de papier ciré en contact direct avec la surface de l'avocat de limiter son exposition à l'air.