March 6
Verts piments peuvent faire un excellent ajout à tout jardin, et les graines peuvent être achetés à partir de n'importe quel centre de jardin de bonne réputation. La plupart des piments sont très chauds et leurs huiles et les graines peuvent brûler la peau, donc porter des gants lors de la manipulation. Si vous n'avez pas à portée de main, assurez-vous que vous ne touchez pas vos yeux avant de se laver les mains après avoir manipulé les poivrons ..
Ces piments peuvent être consommés quand ils sont encore verts mais deviennent rouges quand elles sont mûres. Ils sont liés à l'chili Nouveau-Mexique et ont été portées à la Californie pour la culture, d'où le nom. Aujourd'hui, ils sont le piment le plus consommé aux États-Unis Ils sont doux et légèrement amer quand elle est verte et peut être rôti ou cuit à la vapeur. Ils sont un ingrédient populaire dans les tacos, les ragoûts et les soupes, en particulier quand il est associé avec de la viande.
Ceux-ci sont très semblables à poivrons Scotch Bonnet et sont nommés d'après la capitale cubaine, La Havane. Ils sont les plus chaudes de piments connues de l'homme - si chaud, vous vous sentirez la chaleur dans le nez - et sont une composante importante de plats des Caraïbes tels que le poulet jerk. Ces piments sont verts mais peuvent virer au rouge après leur échéance. Ils peuvent être achetés frais ou séchés et utilisés pour fabriquer des salsas, les soupes et les ragoûts.
Originaire d'Amérique du Sud, jalapenos sont vendus frais, mariné ou séché; dans ce dernier cas, ils ont souvent été fumé et sont connus comme chipotle. Avec un milieu de forte chaleur, ils sont utilisés dans de nombreux plats, de brochettes de fajitas aux sauces.
Contrairement à d'autres types de piments verts, la variété Jimmy Nardello est douce plutôt que chaud et peut être mangé cru. Il provient en Italie et est idéal pour la cuisson ou de torréfaction avant d'ajouter le poulet ou le porc ainsi que d'être un bon ingrédient dans les sauces, y compris la fameuse sauce marinara italien. Comme beaucoup d'autres piments, ils commencent la vie verte et devient rouge quand très mature.