August 23
Tortillas sont historiquement parmi les aliments les plus traditionnelles du Mexique. Alors que des tortillas de maïs sont utilisés plus largement dans tout le pays, des tortillas de farine de blé sont faites et consommés dans une variété de façons dans le nord. Aux États-Unis, les tortillas sont presque aussi répandue. Utilisé dans la cuisine mexicaine, Tex-Mex et dans une variété de genres extérieurs tels que des enveloppements, des sandwichs et des soupes, des tortillas sont devenus une grande partie de la culture culinaire américaine.
Burritos et tacos sont les usages classiques pour les deux maïs et de blé tortillas. Burritos peuvent être de tout type de mélange de haricots ou de la viande; haricots noirs, haricots pinto, haricots frits, poulet, porc, bœuf ou, roulé serré dans une farine ou perdent tortilla de maïs avec un certain nombre de légumes, des épices, du fromage ou de la crème de garniture. Tacos sont frits tortillas de maïs desservies pliée en deux et rempli avec une combinaison de l'une des garnitures mêmes comme un burrito.
Tortillas peuvent être utilisés partout pain est utilisé. Bien que les tortillas sont généralement associées à la cuisine mexicaine, ils ont également trouvé leur propre niche en remplacement de pain. Un sandwich de tortilla, connu sous le nom d'un enveloppement, peut contenir quelque chose normalement mettre dans un sandwich comme la charcuterie, le fromage et les légumes, mais est plutôt roulé dans une tortilla. Enveloppements sont considérés comme sains et en raison du fait que la tortilla farine contient moins de deux tranches de pain.
La tortilla est la puce de plongeon de partie classique; il est durable, la dépendance et peut être effectué soit à partir de maïs ou de blé tortillas. Pour faire vos propres puces, couper les tortillas plaine et soit les faire frire dans l'huile ou cuire au four. Saupoudrer de sel et servir avec de la salsa et autres trempettes. Grande tortilla "chips" peuvent aussi être faits sous la forme d'un bol en enveloppant la tortilla autour d'un moule lorsque la friture. Taco salade se compose de laitue et les garnitures à taco soit mélangé dans un bol de tortilla ou servi avec des croustilles de maïs écrasés sur le dessus.
Tortillas à la farine sont souvent utilisés comme vaisseaux de dessert. Lorsque frit et roulé dans le sucre et la cannelle ils font la plaquette parfait à ajouter à la crème glacée ou garnir de crème fouettée. Pour une méthode sans frire facile, beurre une tortilla de farine, saupoudrer de cannelle et de sucre et placer le beurre côté dans une poêle à sec.
Tortillas sont souvent utilisés à la place des boulettes de farine de soupe de boulettes. Elles se dilatent et se ramollissent lorsqu'il est ajouté à un liquide chaud et donc faire non seulement un grand remplacement pour des boulettes, mais pour des miettes de pain ainsi dans ces soupes comme la soupe à l'oignon française.
Quesadillas au fromage classiques sont un favori de l'enfance. Quesadillas sont deux tortillas sandwich au fromage grillé et jusqu'à ce qu'il fonde et croustillant. Vous pouvez égayer une quesadilla en ajoutant poulet déchiqueté ou de porc, les tomates, les olives, la salsa, les avocats ou ce que vous avez sous la main.
Oeufs brouillés au bacon, saucisse, jambon, salsa et les tomates peuvent être enroulés ensemble dans un petit burrito satisfaisant. Tortillas grillées peuvent aussi simplement être utilisés à la place du pain grillé le matin avec du beurre, de la confiture, du miel ou du beurre d'arachide ou tout simplement comme un navire pour ramasser vos oeufs.