La pâte de babeurre fait cette mise en bouche calmar - ou calamars, si vous utilisez le nom italien vous fait vous sentir moins délicats - tout à fait délicieux. Donne quatre portions en entrée.

Instructions

•  Verser le babeurre dans un grand bol.

•  Mettez la farine dans un autre grand bol.

•  farine de Assaisonner avec le sel et le poivre.

•  Verser l'huile dans une grande casserole à fond épais. Faire chauffer l'huile à 375 degrés F.

•  Couper les calmars en 1 / anneaux de 2 pouces, laissant les tentacules intact.

•  Travailler en lots, tremper quelques morceaux de calamars à la fois dans le babeurre, le revêtement de fond. Retirer du babeurre et fariner. Secouer l'excédent de farine.

•  Ajouter les calamars battue dans la casserole. Fry environ 1 minute, ou jusqu'à coloration dorée.

•  Transfert calamars à serviettes en papier avec une écumoire.

•  Répétez le processus avec le reste de calamars, le babeurre et la farine.

•  Servir avec des quartiers de citron ou une sauce marinara simple.

Conseils et avertissements

• Friture est un art en soi; l'huile doit être la bonne température pour sans graisse, bouchées croustillantes qui sont tous deux entièrement cuit et pas trop brunes. Si vous êtes nouveau à l'expérience de l'huile, certainement utiliser un thermomètre de friture pour surveiller la température de l'huile, élever et abaisser votre flamme si nécessaire. Veillez à ne pas surcharger le bac; ajoutant trop de calamars à la fois fera baisser la température de l'huile de manière drastique, et le calmar va absorber trop de graisse.