August 5
Connu sous le nom dulisk en Ecosse, sol en Islande et en Irlande duileasc, dulse est une plante de l'océan - un type d'algue - récoltés à marée basse à la main. Palmaria palmata ou dulse, une algue rouge est utilisée dans les arts culinaires sous forme de poudre de terre, séchées ou en flocons écrasés. Certains shampooings, les cosmétiques et les médicaments utilisent les algues rouges quand elle est synthétisée dans carraghénane et agar pour son épaississement et qualités de stabilisation.
Dulse est hautement considéré comme un aliment nutritif dense et contient des oligo-éléments importants qui ne sont trouve de vegetables.This de mer algues rouges est une excellente source de vitamines B12 et B6, le fluorure, le potassium et le fer. Un algues faible en sodium, dulse est aussi une source d'iode, de protéines, de calcium, de magnésium et de vitamines A, C et E. dulse est riche en fibres alimentaires, un outil utile pour la gestion du poids car il remplit votre estomac sans augmenter votre ligne de déchets . Les régimes riches en fibres sont bénéfiques pour soulager les troubles de l'estomac, tels que la constipation. Dulse est disponible sous forme de pilule à prendre comme un complément ou en poudre à ajouter des nutriments à votre régime alimentaire.
Une source importante de nourriture sur la rive nord de l'Europe et du Canada, dulse est servi frit, frites croustillantes et utilisé dans les assaisonnements secs, selon à Delicious vie. Dulse donne une saveur légèrement épicée avec une couleur rouge. Dulse le plus souvent est vendu sous une forme déshydratée, à reconstituer dans l'eau avant d'ajouter à des salades et des soupes. Sauté de dulse réhydratées pour un ingrédient moelleux. Dulse séché est broyé en une poudre fine et utilisé comme garniture de légumes, plats de pâtes, des fruits de mer ou dans les produits de boulangerie, y compris les pains et muffins, pour une dose de nutrition. Les régimes végétariens et végétaliens intègrent riche en protéines dulse en place des protéines animales. Selon l'encyclopédie Britannica, vous pouvez servir avec des poissons dulse et le beurre, reconstitué comme condiment ou bouilli dans un pot avec de la farine de seigle et le lait. Il est disponible dans les magasins d'aliments naturels ou dans les marchés aux poissons.
L'algue rouge contient une substance gélatineuse appelée phycocolloïdes qui est extrait à l'eau chaude et peuvent être utilisés dans les aliments et les cosmétiques comme ingrédient épaississant, selon l'Encyclopedia Britannica. Géloses et les carraghénanes sont extraits phycocolloïdes à partir d'algues rouges comme la dulse. Géloses sont ajoutés au poisson en conserve, les garnitures de tartes instantanées, mélanges à pouding, glaçages de boulangerie et de clarifier les boissons alcoolisées, y compris le vin et la bière. Dans la recherche de laboratoire scientifique, l'agar est un substrat pour les champignons et les bactéries en croissance, et pour la culture de tissus et de culture de cellules eucaryotes, selon l'Encyclopedia Britannica. Les carraghénanes sont également développés à partir d'algues rouges et sont utilisés comme épaississant pour des produits laitiers, des sirops, des crèmes d'imitation et les aliments pour animaux de compagnie en conserve. Scientifiquement, les carraghénanes sont ajoutés aux shampooings et revitalisants, des médicaments et les cosmétiques comme agent stabilisant.