June 12
Le kiwi est originaire de Chine et était autrefois connu comme la groseille de Chine. Le kiwi est maintenant surtout cultivé en Nouvelle-Zélande et tire son nom de la petite oiseau incapable de voler à peu près la même taille et la couleur. Les Chinois utilisaient le kiwi à des fins médicinales, mais il est maintenant principalement utilisé pour la nourriture. Il est également utilisé pour une variété d'autres buts.
Kiwi sont le plus souvent coupé en deux sur la longueur et mangé avec une cuillère. Le revêtement extérieur brun ne doit pas être consommé - il est insipide et a peu de valeur nutritionnelle et pourrait causer des irritations de la gorge chez certaines personnes. Kiwi sont riches en fibres, vitamine E, magnésium, potassium, cuivre et avoir plus de vitamine C gram-pour-gramme que les oranges. Ils peuvent être tranchés pour donner un accent exotique à vos salades, et faire une excellente équipe de poisson ou de l'agneau. Kiwi peut être utilisé dans une variété de gâteaux, tartes et desserts crémeux.
Médecins en Nouvelle-Zélande et en Australie prescrivent régulièrement kiwi pour les patients souffrant d'asthme ou d'autres problèmes respiratoires. Parce que les kiwis sont nutritifs et riches en antioxydants, ils ont été identifiés pour aider à une grande variété de problèmes et conditions. Selon Sommerburg, Keunen, oiseaux et van Kuijk, dans un article paru dans les Archives de la Colombie-ophtalmologie, les régimes riches en kiwi retard de consommation ou d'aide à retarder l'apparition de la dégénérescence maculaire liée à l'âge. Selon Collins, Horska et Hotten dans un article paru dans Nutrition and Cancer, les régimes riches en kiwi ont tendance à protéger l'ADN contre les dommages causés par l'oxydation - ce qui signifie qu'ils aident à retarder l'effets du vieillissement.
Certains des meilleurs vins issus du fruit de kiwi sont fabriqués en Amérique. La marque Kiwi roi, bouteille à St. Petersburg, en Floride, se trouve à 10 pour cent d'alcool par volume de vin qui se vend à environ 20 $ la bouteille. Shalom Orchard à Franklin, Maine fait aussi un vin de kiwi qui est certifié biologique. Kiwi vin est un vin blanc qui est décrit comme «légère» et «lumineux».
Kiwi - à la fois frais et alimenté - est largement utilisé comme un attendrisseur de viande. Kiwi est souvent utilisé dans les boissons pour sportifs à cause du goût et la valeur nutritive. Plusieurs suppléments alimentaires commencent comme le kiwi. Ils sont aussi un fruit préféré de la gelée et de la confiture dans les cultures espagnole et arabe. Ils ne sont pas encore un article culinaire en Chine, mais sont une saveur en gelées chinois et autres bonbons. Les feuilles de la vigne, kiwi, peuvent être cuites à l'eau pour créer un baume qui est utilisé pour traiter une variété de maladies de la peau, notamment la gale chez les chiens. Les branches et les vignes sont utilisés en Chine pour fabriquer de la corde.