October 14
Foncé, lumière, mi-sucré, doux-amer, au lait, blanc et autres variétés de chocolat ont tous leur place dans la cuisson. Que ce soit de la poudre de cacao, morceaux de chocolat, éclats de fèves de cacao ou sirop dépend des recettes que vous utilisez. Quelques recettes particulièrement décadents peuvent appeler pour plus d'un type de chocolat de sorte que il ya des couches de saveur.
Pain au chocolat est une pâtisserie spécialité de chocolat rempli français qui est essentiellement rempli de croissants au chocolat noir. Eclairs sont généralement remplis avec de la crème à la vanille de pâtisserie, mais peuvent ensuite être garni de chocolat comme une touche de finition. Beaucoup fameux pâtés intègrent chocolat en quelque sorte, y compris tarte française de la soie, Mississippi mud pie et tarte fond noir.
Sacher torte de Vienne est le rêve d'un amoureux de chocolat noir, trouvé non seulement dans les boulangeries viennois mais en spécialité européenne boulangeries dans le monde entier. La nourriture du diable apporte riche, chocolat bonté aux palais américains, tout comme le classique du sud appelée gâteau de velours rouge. Gâteau de velours rouge est le chocolat à travers et à travers, mais il obtient sa coloration choquant de colorant alimentaire rouge. Si vous êtes intolérant au gluten, mais aime le gâteau au chocolat, ne vous inquiétez pas - le, confection riche dense appelé gâteau au chocolat sans farine vous permettra de vous joindre à nous, aussi.
Cookies au chocolat juste ne serait pas la même sans chocolat. Whoopie pies, malgré leur nom, sont en fait des cookies ainsi, et aussi comptent beaucoup sur le chocolat. Brownies sont en fait un type de cookie connu comme un bar cookie et recettes existent qui intègrent presque tous les types de chocolat que vous pouvez imaginer. Quelques recettes de biscuits intégrer la poudre de cacao dans la pâte, tandis que d'autres comptent simplement sur des morceaux de chocolat éparpillés dans la pâte de surprendre et de ravir le palais que vous mangez.
Banana chocolat puce pain et muffins sont deux quickbreads, ainsi nommé parce que vous ne devez pas attendre pour eux de pouf, comme vous le faites avec pains à la levure. Pain au chocolat cerise utilise de la poudre de cacao et cerises confites, de sorte que le résultat fait penser à un cerisier recouvert de chocolat. Depuis quickbreads et gâteaux sont étroitement liés par des ingrédients et la méthode de cuisson, un gâteau de pain au chocolat brouille la ligne entre les deux, même plus loin: il est un gâteau cuit dans un moule à pain, comme le pain.
Glaçages, des nappages, des sirops et saupoudrer de poudre de cacao peuvent tous faire usage de chocolat d'une certaine façon ou d'une autre, même si le bien cuit ils couvrant est pas du tout chocolat. Tandis que les couches superposées de chocolat peuvent être délicieux, il ya quelque chose à dire pour trouver un contrepoint délicat entre un gâteau à la vanille livre savoureux et une riche ganache au chocolat noir. Pendant ce temps, le gâteau au chocolat sans farine mentionné précédemment bénéficie d'une fine couche de poudre de cacao et de cannelle juste avant de servir.